莲藕怎么烧汤 _莲藕

莲藕汤的做法？

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藕汤的制作方法：
1、将肉洗净，冷水入锅，去血沫。注意：水不要沸腾这样血沫沉到下面捞不起来影响口感。
2、趁水烧沸的时间。
3、把姜切片。
4、将藕去皮，洗净，切滚刀。注意：切好的藕用适量盐腌制。
5、水快开的时候捞起浮沫。注意：多次翻动，让下层血沫浮起来，以便除尽血沫。
6、将藕上的盐用流水冲洗干净。向罐内加入藕和姜片。待水再次沸腾改小火慢炖。

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1、莲藕花生汤：
（1）原料莲藕250g，花生100g，红枣10个，食盐少许。
（2）将莲藕节用水洗净，切成小块；
（3）花生、红枣洗净，将红枣去核；
（4）把全部用料一起放入砂锅内，加适量清水；
（5）武火煮沸后，文火煮3小时，加入适量调料即可。
2、莲藕山药汤：
【莲藕怎么烧汤】
（1）原料莲藕、山药、胡萝卜、姜、食盐。
（2）将莲藕、山药、胡萝卜清洗切片，姜洗净切丝；
（3）炒锅烧热，倒油，放姜丝爆香；
（4）加胡萝卜略炒，倒开水，移入砂锅中；
（5）煮开后放入莲藕、山药、枸杞，小火煮二十分钟，出锅前加盐即可。
3、莲藕排骨汤：
（1）原料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，精盐2小匙。
（2）排骨洗净，砍成小块状，莲藕洗净刮皮，切成块，生姜洗净切成两半。
（3）锅内放适量水，放入生姜、香葱、料酒，烧沸。
（4）下入排骨，氽水后捞出待用。
（5）炒锅加水，下入排骨、生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖20分钟。
（6）把莲藕、排骨及汤汁倒进砂锅，炖30分钟。
（7）拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精调味即可。
###其它资料参考### 莲藕无疑是大家熟悉的一种蔬菜，很多人都对莲藕很爱吃，因为莲藕吃起来的味道好，而且对我们人体健康也有好处，所以大家对莲藕比较喜爱，而莲藕煲汤就是其中很不错的一个吃法，那么具体来说莲藕煲汤应该怎么做比较好吃，一起跟着来看看吧。
莲藕煲汤怎么做莲藕猪心莲子汤是很不错的一个莲藕煲汤吃法，需要我们准备好莲藕300克，猪心200克，水发莲子、香菇各40克，枸杞少许，盐、鸡粉各2克，胡椒粉3克，料酒8克，姜片少许。首先我们要把莲藕去皮之后洗净，切成滚刀块，同时香菇也需要洗净之后切片，莲子洗净，猪心切成片，枸杞也需要洗净。锅中加水，在锅中倒入香菇、莲子、莲藕、猪心、枸杞，再在其中淋入少量的料酒，还需要放入姜片，用大火煮沸之后就可以转成小火，继续煮上2小时，等到食材熟透之后。加盐、鸡粉以及胡椒粉一起调味就可以了。莲藕是可以帮助调中开胃，益血补髓，安神健脑的，所以说莲藕煲汤吃了之后对人体健康很有好处。
莲藕山药排骨汤同样是不错的一个莲藕煲汤吃法，需要准备好排骨一公斤，莲藕一节，山药两根，生姜三片，草果一颗，还需要盐、味精、料酒各适量。首先排骨需要用清水洗净，之后在冷水的时候下锅焯水，多焯上几分钟，这时候尽量要焯出血水，然后要用温水洗去上面的浮沫，之后我们再用清水多冲洗几次就可以了。我们把排骨放入锅中之后，需要加入足量的水，还需要加姜片和草果，适量料酒进行调味，大火煮开之后再改成小火继续煲。把莲藕去皮之后洗净，切成块之后在淡盐水中，需要浸泡上至少20分钟，捞出之后在用清水冲洗几遍。山药刮去皮之后洗净，切成段浸泡在清水中，排骨用小火炖上半个小时之后就可以放入莲藕，继续用小火煲一个小时。之后及时放入山药，用小火煲20分钟之后，需要调入适量的盐和味精就可以了。