3，圆形的的可以从板栗尖划十字口
4，板栗入锅，加入没过板栗的凉水，少许食盐，开大火煮至水沸腾，关火 。
5，板栗平铺入笼屉 ， 开大火，隔水蒸15～30分钟（根据板栗大?。?，关火，出锅 。
扩展资料栗子去皮技巧：
1，盐水煮法
栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；放在盐水中 ， 在炉子上煮5分钟；趁热去掉板栗的壳和皮；全部剥好的样子，还算完整 。
2，热水浸泡法
生栗子洗净后放入器皿中 ， 加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖 。5分钟后 ， 取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力 。
3，盐水浸泡法
板栗直接倒入盐开水中5分钟；然后用刀切个口子；趁热去壳和皮；相当完整 。
4，切口浸泡法
板栗对半切开；去掉外壳；用开水盖盖泡5分钟；很容易去皮 。
5，筷子搅拌法
将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内 ， 加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离 。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分 。
参考资料：水煮板栗 百度百科
###其它资料参考###水煮栗子的时候之所以会放盐，首先是为了进行调味，虽说板栗有自身香糯的口感 ， 但总体来说口感比较淡，水煮的时候加一些盐，可以起到较好的调味作用 。
其次水煮栗子的时候加一些食盐，可以使板栗更好的剥皮 ， 因为盐水煮过的栗子，其果肉和表皮会分离开 。
板栗要煮多久才能熟？
1、板栗的烹煮时间跟烹煮方式有关，如果只是普通的水煮后剥壳进食，一般只需要水煮二十分钟左右即可 。具体的做法是将板栗清洗干净后加入适量的清水 ， 在锅中蒸煮十五分钟后改为小火慢慢熬煮，直到板栗完全熟透即可进食 。
【栗子怎么煮可以放盐吗】2、如果使用高压锅煮板栗 ， 那么一般不用太多的清水，稍微加点水即可，可以将时间定为30—40分钟左右 。具体的做法是板栗1000g ， 清水适量，板栗洗净放进电压力锅内胆中 。加入清水，选择万能炖的功能，时间设置为35分钟，然后开盖即可食用 。
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