黄豆泡了一天一夜还能吃吗
建议不要再使用了，以免变质有细菌对身体不好，特别是天气比较热的时候 。如果夏季温度很高，将黄豆浸泡一天一夜很容易导致细菌生长 。建议不要吃；如果是冬天，温度低，黄豆很难泡发，在浸泡过程中不容易变质 。冬季泡发一天一夜之后，如果没有任何异味和其他变质，是可以继续食用的 。黄豆通常需要浸泡约8个小时 。长时间浸泡黄豆不会产生毒素，但它会滋生细菌，如果食用变质的黄豆，很容易导致胃痛或腹泻 。
###其它资料参考###磨好的豆浆煮沸腾后继续加热3～5分钟 ， 煮至泡沫完全消失 。
煮豆浆的方法如下：
准备材料：黄豆 500克、水 2000毫升、糖 适量 。
1、首先碗中放入黄豆，加水静置6小时 。
2、6小时后把黄豆放入破壁机中 。
3、加水，盖上盖子，破壁机开始工作 。
4、时间到后倒出 ， 用滤网进行过滤 。
5、去除杂质之后放锅中煮沸 。
6、倒入碗中放凉，这样就已经做好了 。
###其它资料参考###从保健的角度来说，很多人都有早上喝豆浆的习惯 。豆浆营养丰富，家里有了豆浆机喝豆浆也很方便 。但是在自制豆浆越来越普及的时候，如果买生豆浆自己煮 ， 应该会引起注意 。因为豆浆一定要煮，那么豆浆应该煮多久才能避免豆浆中毒呢？建议您在豆浆煮沸后继续加热8分钟 。还不如喝了它 。
随着人们生活水平的提高，目前在家自制豆浆已经成为一种时尚 。但是很多人还是需要自己煮生豆浆，也有人喜欢买回来自己煮 。在这里提醒大家 ， 豆浆一定要煮透 。如果不是真的煮豆浆 ， 而是不小心喝了“假煮”的豆浆，很可能会引起食物中毒 。
【黄豆榨豆浆要煮多久熟】豆浆的假煮是豆浆中一种叫皂角苷的物质造成的 。当温度在80摄氏度左右时，这种物质会产生大量泡沫漂浮在豆浆表面，使人误以为是煮沸的 。如果这个时候可以喝 ， 生豆浆中的胰蛋白酶抑制剂就会进入体内 。胰蛋白酶抑制剂可被高温完全破坏，但如果加热不彻底 ， 会引起食物中毒 。豆浆中毒潜伏期很短 ， 一般30分钟至1小时，主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻 ， 可伴有腹痛、头晕、乏力等症状 。如果症状较轻，无需治疗即可自愈，症状较重的人或儿童应及时去医院治疗 。
为了避免因食用“假煮沸”的豆浆而中毒 ， 豆浆应彻底煮沸后再饮用 。看到豆浆沸腾后，继续加热，再煮8分钟 。煮豆浆不要用太大的火，避免很快产生大量泡沫 。中火开始出现泡沫时，要适当减小火力继续加热，直到泡沫消失，再转中火 ， 等到豆浆再次沸腾 。如果豆浆较多或较稠，加热时一定要不断搅拌 ， 使其受热均匀，防止烧焦 。
###其它资料参考###打豆浆的豆子一般放进豆浆机里面 ， 大概有25~30分钟就可以完全煮熟 。
但是豆子在打豆浆之前 ， 最好可以浸泡一下，这样能够更有利于烹饪 ， 以及肠胃的消化吸收 。
豆浆中的营养价值是非常丰富的，日常适量进食一些，有利于身体的补益 。
1、豆浆中含有的维他命B2有助于维持皮肤和头发的健康 ， 维他命E促进新陈代谢 。
2、豆浆中的配醣体使肠壁表面光滑、排便顺畅 。
3、豆浆中含有可以降低、排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷质，所以可以使血液清澈，维持良好的代谢状态 。
4、豆浆中所含的硒、维生素E、C ， 有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大 。防止老年滞呆、肥胖等 。
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