梨怎么选择好吃 _梨子

梨怎么选才好吃？

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梨子怎么挑选
STEP 1 先看新不新鲜：
1.看体型
选择圆润饱满、形状完整的水梨，若果型歪七扭八、果肉少，吃起来就不够鲜甜并检查有无碰撞伤或水伤。
2.看果皮
梨子的果皮本身带有斑点，越细小的越新鲜。并且挑选色泽明亮的梨子，若品种的果皮为黄色就选亮黄色、绿色就选亮绿色。若梨子的表皮出现黑色斑点，代表新鲜度不足，果肉已经开始老化，不宜选购。
若切开后果肉呈透明状，表示品质已经受损了，口感不佳。
3.摸果肉
摸摸看果肉的结实度，硬实的才是多汁、脆口的新鲜好梨。若摸起来松散、重量轻，代表水份少而如果肉太软则表示品质差、有过熟现象。
梨子采收后就会放进冰箱冷藏保存，贩售时才会取出置于室温下当梨子离开冰箱越久，会渐渐开始老化、流失水分，故摸起来偏软又干燥的梨子较不新鲜。
4.闻味道
闻一下果蒂附近的味道，正常的水梨不会有太浓烈的气味若出现发酵的味道，代表梨子已经过熟，内部果肉可能已经开始腐败。
STEP 2 再看甜不甜：
1.看果脐
观察梨子底部的「果脐」，凹陷越深、果脐越宽的梨子甜度会比较高。
2.看颜色
尽量挑选亮色的果实，因为水梨过熟、开始腐烂的时候，会转为较深的黄色过熟的梨子并不会比较甜，反而吃起来肉质粗，口味酸涩、且带有微微的酒味。
就算相同品种的梨，果皮颜色也会有不同喔!通常分为偏绿色和偏黄色，这是因为采收前套袋的材质不同所致，不会影响品质。但在品种和栽种方式相同的情况下，通常偏绿的梨甜度会稍高一点，偏黄的梨外表则光滑细致，送礼较美观。
梨子是耐保存的水果，但通常在采收后已经过一段时间的冷藏，所以买回家后还是尽早食用，才能避免吃到老化的梨肉。若要保存，可以用2～3张纸或厨房纸巾包裹住单颗梨子，避免梨子与冰箱的冷空气直接接触，再放入蔬果保存室冷藏，记得上方不要压到重物，约可保存1 ～2周。

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1、水果店很多梨子都包了一层纸或者网套，大家在买梨的时候要看一下梨表面的颜色，颜色越黄就说明梨的成熟度就越好，吃起来就会很甜。
2、梨的表皮越?。⑶颐鹄词指蟹浅５墓饣?，这样的梨它的果肉是非常的脆的，而且是非常细腻的，如果它的表皮非常的粗糙，而且看起来非常厚的话它的果肉吃起来就会发硬，并且里面的肉也是粗糙的。
3、可以用手掂一下梨的重量，同样大小的梨就是越重的说明这个梨的含水量是越高的，而且也比较新鲜，如果比较轻的这种梨就说明含水量较少。
4、挑梨时，要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，如果看起来较深而且周围光滑整齐，具有规则性的圆形则为较好的梨子，而脐浅又不圆的，味道一般。
5、要选择形状端正规则，品质好的梨，果形端正，果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜。尽量不要选择形状不规则的梨子，对于这样畸形的梨子果肉分布不均匀，吃起通常肉质粗糙，汁液少，石细胞大而多，味道淡薄甚至有苦、涩味，此类梨的质量较差。
###其它资料参考###1、看梨的形状。