经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

扇贝肉都可以炒什么( 二 )

生活百科扇贝


还可以做扇贝肉炒韭菜，准备葱油，生抽，蒜 ， 扇贝，生姜，料酒 ， 韭菜，扇贝肉去除清洗干净，然后用开水焯一下水分控干，大葱，生姜，蒜切片备用，锅里面加入适量的油，烧到7成热 ， 把葱姜蒜放进去煸炒，然后再加入扇贝肉爆炒一下，加入盐，生抽 ， 料酒翻炒均匀，把韭菜倒进去翻炒一下 ， 等到韭菜变软以后就可以出锅吃了 。
扇贝肉怎么处理首先扇贝买回来以后需要用牙刷把表面刷洗干净，用刀伸进里面把它撬开，留下有肉的半边，用刀子把肉小心的取下来，扇贝打开以后可以看到肉的后面黑黑的，是内脏，是需要去除的，有像睫毛一样黄色的部位，这是腮，也需要去除，最后留中间的圆形肉以及月牙形的黄就可以了，准备一个碗，里面加入适量的清水，然后再加一些盐 ， 把扇贝肉放进去泡2~3分钟，然后就可以顺时针搅动扇贝肉，这样泥沙就可以沉到碗底，再用清水清洗一下，把扇贝肉清洗干净就可以开始制作了 。
扇贝哪些地方不能吃扇贝的砂囊是不能吃的，是它的内脏 ， 是黑色的东西 ， 一定要清除干净，这里面都是没有消化的食物以及扇贝的粪便 。
扇贝的腮也是不能吃的，是橘黄色或者桔红色的部位 ， 形状和睫毛非常相似，这个部位也需要去除，扇贝最下面白色的裙边部位是可以吃的，把它焯水以后凉拌，味道就会变得非常的不错 。
上面给大家介绍的就是扇贝肉怎么好吃 ， 看了上面的介绍大家应该也有了一定了解，扇贝肉的制作方法可以了解一下，扇贝肉的一些正确处理方法也要了解清楚，除了上面这些制作方法还可以做青椒炒扇贝肉，蒜蓉粉丝蒸扇贝，蒜苔炒扇贝肉等等 ， 味道都非常鲜美 。

###其它资料参考###扇贝肉做法大全家常炒菜：
1新鲜扇贝洗净，用清水泡半小时2葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段3取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁4水开后把扇贝过水煮一下，扒出肉待用5水开后把扇贝过水煮一下，扒出肉待用6转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤3)7翻炒几下即可出锅
###其它资料参考###家常的扇贝肉炒鸡蛋，满足你吃货的口福 。
一、食材准备：
扇贝500克 ， 鸡蛋3只 ， 韭菜100克，盐5克，油30毫升 。
二、扇贝肉炒鸡蛋的做法：
1、扇贝用水冲洗，多洗几遍，洗净表面的泥沙 。
2、用小刀撬开扇贝，捞出扇贝肉，去掉边缘的内脏 ， 放在盘里 。
3、将3枚鸡蛋放入碗中，用打蛋器打散成蛋液 ， 待用 。
4、锅中倒入食用油30克，再放入扇贝肉翻炒30秒，炒出香味 。
5、再放入蛋液 ， 一定要加上它韭菜哈，滑炒均匀，最后放盐大火翻炒20秒 ， 出锅即可。一盘色香味俱全的扇贝肉炒鸡蛋就做好了，尝过的朋友都说比饭店大厨炒的好吃呦 。
###其它资料参考###1、扇贝肉炒鸡蛋
材料：扇贝肉200g、鸡蛋3个、葱、盐、花生油适量 。
做法：扇贝用水冲洗，洗去表面的泥沙 。再把洗干净的扇贝放入锅中加水盖盖大火煮 。至扇贝开口关火 。捞出扇贝取肉 。鸡蛋打成蛋液 。热锅下油 ， 先把鸡蛋滑散盛出备用 。锅中留底油，再放入扇贝肉炒香 。再放入鸡蛋，葱花，盐大火翻炒20秒出锅即可 。
2、家常小炒扇贝肉
材料：扇贝300克、青椒1个、红椒1个、洋葱1个、姜、蒜、料酒、泡椒、豆瓣、盐、白糖、胡椒粉 。
做法：青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用 。扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出 。热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅 ， 倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生 。倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉翻匀即可 。

相关经验推荐


上一篇：叙利亚在哪里 叙利亚的周围是什么

下一篇：虫虫助手文件夹在哪里 虫虫助手文件夹位置介绍