###其它资料参考###做法:
1 选国产带鱼(白磷、上鱼鳍无骨)，洗净带鱼，要刮去里面黑膜(防腥)，切成6厘米长的段，去鱼骨，刀沿鱼刺两边进去不切开，反过来用刀拍鱼然后去鱼刺
2 处理好的鱼放在碗里，加盐、鸡粉、料酒腌5分钟
3 挂面，要均匀
4 油至5层热时下鱼，下鱼后就将锅端离火口，待鱼变金黄后捞出，油放回火上烧至6层热再放入刚才捞出的鱼继续炸至熟，捞出
5 用蒜米、料酒、糖、盐、水淀粉、少许酱油炒出汁，加炸好的鱼炒均匀，洒上芝麻
###其它资料参考###【鱼脯和什么炒好吃】卤煮寒鸭儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、熘三鲜儿、熘鸽子蛋、熘白蘑、熘什件儿、炒银丝儿、熘刀鱼、清蒸火腿、炒白虾、卤青蛤、炒面鱼、炝竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、熘腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、卤木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、卤肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、熘鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄干晒驴肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、汆丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、铬馇丸子、豆腐丸子、樱桃肉、马牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、坛子肉、红焖肉、黄焖肉、酱豆腐肉、晒驴肉、炖肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、炒豇豆，外加腌苤蓝丝儿 。
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