2.切得更小做法：把豆角切成丝，像土豆丝一样 ， 或者切成颗粒形状 。这样做起来，不用过水也不用过油，直接炒就可以了 。
好处：这样的做法更快，而且还很容易熟，适合在搭配肉丝等荤菜的时候使用 。
4 豇豆角的功效与作用1.补肾补肾是豇豆的一个重要功能 ， 对尿频、遗精和一些妇科功能性疾病有辅助疗效 。历代医家把豇豆视为治疗肾虚梦遗、滑精的妙药 。
2.消食豇豆可以健脾、和胃，积食、气胀或者打嗝的时候，取适量豇豆，细细咀嚼后咽下 ， 具有很好的缓解作用 。
3.缓解便秘豇豆连荚嚼食，可以让人体吸收数量丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动，从而帮助消化，并使大肠容易排泄 ， 有通便的功能 。因此，常吃豇豆能改善便秘 。
4.增强免疫力豇豆中含有丰富的维生素C，维C能促进抗体的生成，提高人体对病毒的抵抗能力，增强机体的免疫功能 。
5.降血糖豇豆的磷脂能够有效促进胰岛素分泌 ， 参与糖代谢的作用，适宜糖尿病患者食用，有效降低血糖 。
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