2、如果将大龙虾改刀后再清蒸，与龙虾本身的个头大小就没有关系了，通常大火蒸10分钟左右就行了 。
3、清蒸大龙虾一定要等到水开后才能放入蒸锅，防止龙虾肉受热过久而影响口感 。
###其它资料参考###冰冻龙虾蒸多久就看你的龙虾的冷冻程度，如果你的冷冻程度比较高的话，那么就建议你这边蒸大概15分钟-20分钟这样，而且是一定要把水烧开之后再把龙虾放下去清蒸哦，这样才能较大程度的锁住这个口感和鲜嫩度 。
如果冷冻度不高的话，蒸10分钟就可以了 。建议你这边先将冰冻龙虾近些解刨，或者是放在桌子上等他自己散一下寒气也可以 。如果你这边想要吃龙虾的话 ， 现在有快递直邮的 ， 基本上都是刚冰鲜没多久的这种，口感会比较好一些，肉质也会比较紧致，建议是现买现吃哈 。
整只的清蒸，那么具体时间和龙虾本身的个头大小有关系 。一般来说，500克左右的要蒸10分钟，每增加100克就增加2分钟 。
但是，若是将大龙虾改刀切好的再清蒸 ， 这就和龙虾本身的个头大小就没有太大关系了，通常大火蒸10分钟左右就能熟 。
###其它资料参考### 澳洲龙虾做法
澳洲龙虾做法，龙虾在我的日常生活中是很受欢迎的，当然龙虾当中也含有狠毒营养成分是我们人体所需的，而且市面上可以食用的龙虾品种也比较多，以下了解澳洲龙虾做法 。
澳洲龙虾做法1做法一：葱姜炒澳洲龙虾
第一步，备好澳洲龙虾，橄榄油、料酒、葱姜蒜、胡椒粉和香菜 。
第二步，将澳洲龙虾直接处理后洗好切块了 ， 将葱直接切段，生姜直接切片，香菜洗好切段备用 。
第三步，备好锅加橄榄油烧热了，将姜蒜直接下锅翻炒 ， 爆香后加葱继续翻炒，炒出香味后捞出 。
第四步，将澳洲龙虾下锅翻炒，加胡椒粉和料酒直接焖煮一会，最后将葱姜蒜再下锅搅拌后撒香菜即可出锅 。
做法二：清蒸澳洲龙虾
第一步，备好澳洲龙虾、酱油、姜蒜、生抽和芝麻油 。
第二步，将澳洲龙虾直接处理后洗好了，直接敲晕了放入蒸锅，先蒸一会 。
第三步，将姜蒜直接切末 ， 加上生抽和芝麻油搅拌了 。最后等待澳洲龙虾蒸熟后即可出锅，一般蒸熟澳洲龙虾需要半小时的时间 。
做法三：芝士焗澳洲龙虾
第一步，备好澳洲龙虾，葡萄酒、蘑菇、洋葱、大蒜、白胡椒粉、盐、黄油和芝士 。
第二步，将澳洲龙虾直接处理后洗好放入开水中烧煮几分钟 ， 捞出放入凉水中 。将洋葱和蘑菇直接处理切好备用 。
第三步，锅中加上黄油直接加热了，将洋葱和和大蒜直接爆香了，将蘑菇直接下锅翻炒 ， 加上白葡萄就，加盐和胡椒粉烧煮 。
第四步，将洋葱和大蒜以及盐直接放在澳洲龙虾的开背上，将烧煮后的酱汁直接倒进去，最后加上芝士，将其下锅烫烤即可 。
澳洲龙虾做法2姜葱炒澳洲龙虾的做法
食材准备
澳洲龙虾1只 ， 橄榄油、料酒、葱、姜、蒜适量，胡椒粉少许，香菜少许 。
方法步骤
1、龙虾洗净 ， 处理后切成块备用 。
2、葱切段，姜切片，蒜取整，香菜洗净备用 。
3、锅中倒入较多的橄榄油，放姜蒜爆香 。
4、爆香后继续加葱爆香，然后捞出备用 。
5、将龙虾放入锅中大火爆炒片刻后加入少许胡椒粉、料酒盖锅焖片刻 。
6、开盖倒入之前捞出的葱姜蒜 ， 翻炒均匀后加香菜即可出锅 。
小贴士
龙虾非常的鲜美 ， 所以可以不用放盐 。
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