所以有助湿的作用，湿盛中满的人不宜服用 。
###其它资料参考###山药炖牛肉：原料：净黄牛肉500克，山药250克，芹菜25克，葱、姜、料酒、盐、味精、花椒、、胡椒粉各适量 。
做法：1.将黄牛肉洗净，沥水，切成2厘米的方块，放入沸水中汆约5分钟，洗净、沥水 。
2.取一沙锅，放入清水、牛肉、葱、姜、料酒、芹菜，放到中火上烧开 ， 撇去浮沫儿，转小火炖，放入花椒 。
3.将山药皮削去，洗净，放入沸水中汆一下 ， 捞出沥水 。待肉炖至五成热时，放入山药，炖3小时，待牛肉酥烂时，拣出葱、姜、芹菜 ， 放入盐、味精、胡椒粉，即可上桌 。
特点：牛肉酥烂，鲜香味美 。
###其它资料参考###炖排骨汤的时间很关键，一般来说 ， 最少要1个小时以上才能入味 。如果不想太麻烦，就先大火烧开，再用文火炖1—1.5小时 ， 肉烂即可 。
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎 。
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎 。
山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途 。
用盾叶薯蓣提取的皂素，是甾体激素类芗的起始原料 ， 用它能合成生产具有抗炎、镇痛、麻醉、避孕等功能的肾上腺皮质激素、性激素、蛋白同化激素三大类6级甾体激素药60余种，广泛用于治疗心脏病、抗肿瘤、类风湿、严重感染等多种疾?。抑瘟瞥沟? ，不易复发，无毒副作用 。
###其它资料参考###这个东西看你自己喜欢和老汤还是喜欢喝，炖的时间少的汤 。看你和其他搭配的食材是什么？是否有玉米和胡萝卜的？这个是个人习惯的问题 。如果你想吃汤味浓的，就和排骨 ， 玉米，胡萝卜一起下锅 。如果想和清淡一点的话 。就可以等着，半个小时之后再下 。山药放的越早 ， 汤儿越浓郁 。反之下的越晚，汤味就越淡 。就看你个人的喜好和个人的想和什么样的 。按我的个人习惯的话，我就是山药和排骨一起熬 。这样熬的话 ， 汤味比较浓郁 。这就是个人的习惯问题，看你自己怎么想吧 。看看你自己愿意喝什么样的 。
###其它资料参考###原料：
山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒
做法：
1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟
2、排骨洗净，砂锅加满水 ， 煮开，撇去浮沫
3、放姜片葱结 ， 加黄酒，转小火
4、煨一小时，捡去葱结 ， 放山药，开中火沸腾后再转小火
5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可
小贴士：
山药蒸过后 ， 可去除滑腻的汁 ， 这样煮出的汤比较清 。
###其它资料参考###山药和牛肉怎么做好吃
1、首先我们需要将牛肉的血水洗净，接着将它切块 ， 放入开水中进行焯烫 ， 随后捞出沥干 。
2、接着将山药的外皮去除，将之切块放入水中浸泡，避免氧化 。
3、这时就可以热锅了 ， 等到六成热的时候，就可以将山药放入锅中，直至变成金黄色就可以捞出了 。
4、接着将砂锅中放入葱段、水，并将牛肉放入其中 ， 开小火炖 。
5、等牛肉烂了，就可以放入山药了，随后进行调味，放入鸡油、味精搅拌均匀，等山药也熟烂了，就可以吃了 。
山药牛肉粥
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