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野苋菜是一种夏季常见的野菜类型，很多人在吃野苋菜的时候都会采取凉拌的方法，因此，下面本文就将凉拌野苋菜的具体方法介绍给大家 。
凉拌野苋菜的做法：
主 料： 野苋菜1/2斤(约300克)，辣椒1只 。
配 料： 调味料：盐1/2茶匙 ， 生抽、香醋各1汤匙，糖1/2茶匙 。
做 法： 1、将野苋菜老叶摘掉，洗净，沥干水分，切成四厘米长段，放入滚水中焯至断生 ， 沥干捞出 。2、辣椒去籽切粒 。3、混合调味料 ， 加辣椒粒备用 。4、把野苋菜放入调味料中拌匀，即可上碟 。
备 注： 凉拌用野苋菜(俗称“马屎苋”)要选取茎嫩叶大的 ， 有成串花蕾的太老了，且含纤维也多 。
【凉拌野苋菜的做法 野苋菜这样做更好吃】野苋菜的常见吃法：
1、我们可以将野苋菜做成凉拌的 。
首先我们准备好大蒜小葱以及油盐等材料，将野苋菜洗干净 。烧一锅煮沸的开水，将干净的也现在放在开水中浸泡 ， 后捞出用凉水过滤 。最后加入调料凉拌即可食用 。这道凉拌野苋菜拥有活血以及强身健体的作用 。
2、野苋菜可以做成上汤野苋菜 。
除了做法1中所提及的材料之外，建议大伙儿准备好松花蛋或者咸鸭蛋 。首先将鸭蛋切成碎片，放入野苋菜清炒片刻，加入高汤，炒熟之后加入蒜末便可食用 。这道菜有美容排毒作用哦 。
3、野苋菜可以做成蒜蓉苋菜 。
顾名思义，这道菜不可缺少的佐料就是大蒜了 。我们首先将野苋菜洗干净，另外将大蒜掰成小段 。锅烧油，加入大蒜 ， 用大火翻炒即可 。这道野苋菜拥有降血脂降血压的功效 。
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