2茶半发酵
半发酵茶一般指乌龙茶，指制作过程中将叶绿素破坏，使茶叶发酵程度由20%-70%，还要经过日光萎凋，室内萎凋，炒青，揉捻及干燥而成 。
3茶后发酵
黑茶属于后发酵茶，属于“外来微生物发酵”，指在发酵过程中，微生物能形成多酚氧化酶，蛋白酶、纤维酶、果胶酶等，并水解出更多可食纤维、多糖和肽类等 。
4微生物发酵
微生物发酵方法是指茶叶通过接种特定的微生物，通过代谢作用使茶叶发生深度的良性生理变化，改善茶叶的品质 。
5茶发酵功效
发酵茶的功效有有抗肿瘤、瘦身、抗衰老、美白、防紫外线、清热解毒、消食、去腻、利水 。
二、发酵程度不同 ， 口感和香气呈现以下变化：
1、茶的发酵程度越高，茶多酚就越少，对胃刺激就越少；
2、未经发酵的茶，属豆香型；轻轻发酵至20%左右，清香型；发酵至50%左右，花香型；重度发酵，超过80%，就会变成蜜香型；
3、发酵愈少的茶愈接近自然植物的风味，发酵愈多，茶叶入口滋味更加层次丰富，复杂多变，回味无穷 。
参考资料：百度百科 。链接：发酵茶
文章插图
相关经验推荐
- 想你爱你留不住你是哪首歌的歌词 出自包容
- 想要问问你敢不敢这句歌词出自哪首歌 出自为爱疯狂
- 京族的风俗习惯都有哪些，你知道吗？
- 平凡的荣耀克瑞斯是谁 平凡的荣耀简介
- 神奇占卜术 从妆容看穿她的个性
- 不同唇型的美唇“妆饰”大法
- 塔吉克族的农事节日：引水节和播种节
- 只用不洗的粉扑比马桶还脏
- 精致的鄂伦春族狍皮服饰文化
- 1分钟神奇补妆法 不做小花猫