培根应该如何保存如果计划在2个星期内食用完培根，而室内气温又低于20摄氏度，湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风干爽、不被太阳直接照射的地方即可 。否则就必须把培根用保鲜袋包裹好，放在冰箱的保温层，并将温度调至4摄氏度左右，这样大约可贮藏半年不变质 。
相关知识：
培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉 。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味 。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳 。
培根又名烟肉(Bacon) ， 是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成 。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片 ， 放在锅子里烤或用油煎 。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的.主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变 。
最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉(flitch) ， 以及咸肉火腿薄片(rasher) 。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择 。
研究表明 ， 长期食用培根，的确可能增加患癌的风险 。一天吃50克的加工肉，即两片培根 ， 可以增加患结直肠癌18%的几率 。
主要功效
培根有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效 。
禁忌
1.脾胃虚寒的泄泻下痢之人 ， 不宜多食
2.老年人、胃肠溃疡患者禁食
3.患有急慢性肾炎者忌食
4.凡浮肿、水肿、腹水者忌食
4.感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食 。
###其它资料参考###1、培根放冷冻，一般放2到3天 ， 放了长发长就不新鲜，也不好吃了 。
2、培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉 。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味 。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳 。
3、培根又名烟肉（Bacon） ， 是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成 。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎 。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法 ， 烟肉致肥的观点渐渐改变 。
4、最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉（flitch），以及咸肉火腿薄片（rasher） 。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择 。
###其它资料参考###可以将开了封的袋装培根封密好，放置在冰箱冷冻室保存，这样可以让开封的培根保存久一些的时间 。但是食物即便冷冻也有保质期的，冷冻的培根片别超过3个月 。
食物一旦超过保质期，食物在冷冻室内也会变质 。为了减少浪费，最好在把食物放入冷冻室前贴个标签 ， 注明放入时间和食用期限 。
扩展资料：
在世界各地有产猪的地方就有培根 ， 只是做法上的不同，意大利培根比较类似中西欧国家的培根，没有什么固定的做法，依区域不同，有烟熏的、以香料腌渍的或是经过陈年熟成的 。
培根使用猪的三层肉，一般而言 ， 将肉摊平修整后，以盐腌渍二十天左右就可以出售了 ， 而实际上，培根在意大利各地的做法均有不同 。
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