韭菜馅饼怎么看熟没熟 _韭菜

韭菜饼怎么做好吃？

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韭菜饼的做法如下：
1、准备韭菜、鸡蛋、面粉就这么简单。
2、韭菜洗净后（去掉茎部，只用韭菜叶）切成韭菜碎。
3、盆里倒入面粉，加入食用盐和适量清水搅拌成面糊。再打入两个鸡蛋搅拌均匀。
4、把切碎的韭菜放入面糊盆中，加上一勺菜籽油。搅拌成面糊备用。
5、马克西姆不粘锅烧热，刷上薄薄的一层菜籽油。舀上1勺面糊倒入不粘锅中。晃动不粘锅，把面糊均匀的摊在锅底。面糊完全凝固，鸡蛋饼定型后在上面再刷上一层菜籽油。
6、底部烙金黄就可以翻面，把将鸡蛋饼另一面也烙金黄色即可。一张简单快手又美味的韭菜鸡蛋饼就好了。
韭菜饼是一种特色传统名小吃。广泛分布于长江以北的广大地区。

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也不知道是天冷了，还是怎么回事，每天最开心的事情就是安排我下一顿要吃什么，然后想方设法地去满足自己的一嘴“私欲” 。
鉴于现在的疫情管控以及对外卖食物的不卫生角度考虑，通常情况下，我会选择自己学着做。
由于常年在外求学、打工的原因，我并没有像母亲及老一辈家人一样在很小的年纪就学会了做饭这件事，仅会的几个菜还是耳濡目染之下留在脑海里的。在这种情况下，我会上网或者打电话给母亲寻求帮助，然后按照指示一步一步去模仿。
结果就像开盲盒，有时候成品高于预期，有时候让自己都苦笑不得。譬如今天下午下班的时候特想吃韭菜馅饼，于是回来的路上就去超市买了食材，准备回家一展身手。
一切都在顺利进行着，直到我发现包了馅的面皮还没拿到锅里就破了。总结经验之后，我将面皮擀厚了，这下馅不会漏出来了！将饼放进平底锅，到两面金黄就盛了出来，乘胜追击，一口气做了三个。
坐在桌边品尝我的胜利果实，一口下去，满头黑线！因为面饼是半生的。也许我面皮太厚了，也许我火大了.... 总之，我的饼没熟！
哈哈...... 这事很糗，但很有意思。开心地尝试，愉快地探索，也许不能得到你想要的结果，但过程值得记忆，经验可以借鉴，下一次我一定把它做熟！
###其它资料参考###韭菜馅饼做法：
面粉添加3克盐拌匀。
面粉分成两部分，一半用开水和面，另一半用温水和面，后将两种面混合。
起锅烧油，把打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒成型即可出锅(不要炒老了)，捣碎，放在一边放凉备用。
把提前泡好的木耳的根部去掉，清洗干净，并切成小丁，放在一边备用。
面醒发好了，取一块面，下成大小相等的剂子。在醒发的过程中，电饼铛预热刷油，把醒发好的馅饼在电饼铛里摁扁，上面刷油，盖上盖子。等两面金黄就可以出锅了。
###其它资料参考###为什么早餐店的韭菜馅饼好吃？自己在家做需要掌握哪些技巧？
做韭菜和鸡蛋馅饼的正确方法
【配料】：韭菜500克、鸡蛋3-4个、盐4-5克、食用油3汤匙、芝麻油少许、普通面粉400克、开水110克、清水110克。
[具体措施]：
1、取普通面粉，准备开水和清水。用筷子在面粉之间划一条线，把一半的面粉倒入沸水中，边倒边搅拌成絮状面粉。
2、将另一半面粉倒入清水中。同样，在浇水时搅拌。当220克的水下来时，你几乎看不到干面条。可以根据面粉的吸收量适当调整耗水量，增加或减少10克。