###其它资料参考###红烧、煎炸排骨不需要焯水，炖煮排骨需要焯水，冰冻排骨需要焯水 。
在做红烧、煎炸类排骨时，适合直接把排骨直接放油锅里煎炸出香味 ， 再放入调味料烹饪；炖煮排骨的做法分为清炖或卤炖等 ， 在清炖或卤炖时由于是直接加入水炖 。
如果不焯水，会有很多浮泡血水导致腥味重，所以在炖排骨前要先焯水除腥；冰冻排骨先彻底解冻，焯水方法与鲜排骨相同 ， 焯水的目的是去除血水 。
###其它资料参考###排骨煮20分钟能熟 。
主料：白萝卜500g、排骨500g、生姜50g 。
辅料：油适量、盐适量、老酒适量 。
白萝卜炖排骨的做法
1、排骨焯水 。
2、白萝卜切块 。
3、生姜切片 。
4、排骨生姜炒香 。
5、加入老酒 。
6、加入盐 。
7、一起炒入味 。
8、加入白萝卜 。
9、炒一会儿 。
10、加入适量的清水 。
11、20分钟左右就可以出锅了 。
【排骨 焯水 多久】12、味道很香很清甜 。
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