韭菜鸡蛋猪肉怎么做好吃吗 _韭菜

猪肉韭菜鸡蛋馅饺子怎么弄？

文章插图
用料
韭菜1把
鸡蛋1个
猪肉适量
油适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量
耗油适量
韭菜+鸡蛋+猪肉馅水饺的做法
韭菜、鸡蛋、猪肉！
韭菜切粒
加一勺油拌匀，目的是锁住水份使馅料更鲜美！
加大半勺盐拌匀。
鸡蛋打成鸡蛋液，油锅烧热后调小火倒入鸡蛋液，并用筷子快速的搅动。如果颗粒还是大就用铲子弄碎些。盛出来放在一边晾凉。记得鸡蛋要煎的嫩一点（可以参考我韭菜盒子里鸡蛋的煎法。）。
猪瘦肉剁碎
猪肥肉下油锅炒油（锅里不用放油，因为刚煎完鸡蛋），最后都变成了油渣渣
把瘦肉再放到上一步的油锅里，利用肥肉的油渣和油再加入适量的邮把瘦肉炒熟。刚开始用小火把肉团弄散后再改大火（如果直接用大火肉馅很容易成团）。肉基本变色再加入适量的酱油，再翻炒一会，我和老公都不喜欢生肉的那种味道，所以基本每次都把肉馅先炒熟，感觉这样更香。
炒好的肉
鸡蛋、猪肉都倒入韭菜中，再加一勺鸡精。
加一勺香菇粉，也可以不加。家里的干香菇吃不完，我就用料理机把它打成了粉末。
加一勺耗油。
拌好的饺子馅?。ㄗ詈孟劝衙婧秃?，再弄馅料，拌馅和和面我是利用时间差穿插着弄的。）
和好的面一定要醒面，醒好了揉好了饺子皮才好吃！
擀饺子皮
包好的饺子

文章插图
猪肉韭菜鸡蛋水饺步骤1
猪肉韭菜鸡蛋水饺的做法大全
所需材料，买来的水饺皮儿
步骤2
猪肉韭菜鸡蛋水饺的做法图解
肉馅儿里加入适量的油、盐、葱、姜、料酒、鸡粉、五香粉搅拌均匀
步骤3
猪肉韭菜鸡蛋水饺的家常做法
我喜欢加些炒鸡蛋到肉馅儿里，这样口感会很滑很嫩
步骤4
炒鸡蛋与肉陷儿拌匀
步骤5
韭菜切段儿
步骤6
将切好的韭菜放入装有拌好的肉陷儿容器里，加香油后混合均匀
步骤7
包的时候，买来的皮儿要在周围沾点水
步骤8
煮锅内的水开后放入生饺子，盖盖儿开锅后水饺浮起加半碗凉水，盖盖儿待开锅后再加一次水
步骤9
猪肉韭菜鸡蛋水饺怎么炖
开锅两次就可以捞饺子了
步骤10
猪肉韭菜鸡蛋水饺怎么煸
香香滑滑嫩嫩的水饺非常好吃
###其它资料参考###主料
猪肉馅：400
韭菜：500
鸡蛋：4个
面粉：700
辅料
油：适量
花椒面：适量
香油：适量
面酱：适量
盐：适量
具体步骤
第一步
1.猪肉馅备好放一个鸡蛋拌匀
第二步
2.鸡蛋打碗里
第三步
3.韭菜洗好控干水分
第四步
4.锅里放油加热放入鸡蛋翻炒
第五步
5.面粉和好醒着待用
第六步
6.猪肉馅放鸡蛋盐花椒面面酱香油拌匀
第七步
7.猪肉馅顺时针拌好
第八步
8.韭菜切碎
第九步
9.加韭菜拌匀（馅拌好了）
第十步
10.面团搓好
第十一步
11.搓成条
第十二步
12.就好挤子搓园
第十三步
13.赶皮
第十四步
14.面皮放馅
第十五步
15.包饺子
第十六步
16.饺子包好了
第十七步
17.水开煮饺子
第十八步
18.饺子煮好了可以吃了