4、将猪排骨段放进火锅中，加葱段、生姜片和米酒，引入3/4锅的温开水，盖上盖子，大火烧开，煮15分钟 。
5、开启盖子，放进连藕块，将盖子盖严，火灾烧开后调为文火，维持微沸情况烧煮，炖1钟头 。
6、歇火后捞起来葱段和生姜片无需 。
7、炖好的莲藕排骨汤中加入盐、白胡椒粉就可以 。在提前准备服用前加入鲜香莱调料 。
收起
###其它资料参考### 莲藕是我们常吃的一种蔬菜，除了可以清炒之外，还可以用来炖汤喝，尤其是和排骨一起煲汤、煨汤喝，口感特别好，特别的香 。莲藕炖汤想要炖的好喝，火候和时长也是很重要的，炖的久一些，莲藕汤里的精华会更多，莲藕也会更入味，口感也会更软一些 。那么莲藕炖汤大概要多久 。
莲藕炖汤要多久大约2小时 。其实莲藕是可以生吃的，所以如果用莲藕熬汤，想要脆一些的感觉，可以水开后少煮一会 ， 主要是将食材炖至熟 。但如果你想让莲藕和其他食材非常柔软粉糯 ， 就要水开后煮的时间更长一点 ， 大约需要两个小时 。这时候的汤汁很浓，莲藕吃完不会脆脆的，而是软糯糯的 。所以想吃莲藕汤，可以小火炖一会儿 ， 这样莲藕才会有不一样的味道 。
怎样煲莲藕汤会比较粉
1、选料：首先一定要选择粉藕，因为粉藕的淀粉含量比较高，所以比脆莲藕更容易炖烂，更适合做汤 。
2、盐水浸泡：将切好的莲藕加入盐水中浸泡，使莲藕的细胞因外液浓度大于细胞液浓度而失水 。因此，莲藕浸泡在盐水中，煮沸后再煮 。细胞更容易吸水，所以更容易炖 。
3、小苏打腌制：莲藕洗净 ， 切块 ， 加入适量小苏打，腌制 。大约十分钟后，不用冲洗就可以直接放入锅中，这样可以加快莲藕的炖煮时间，效果会更好 。炖 。
4、高压锅炖：如果想缩短炖的时间，让食材炖的更烂，可以选择高压锅，这样也会让莲藕炖的更烂 。
喝莲藕汤有什么营养莲藕嫩、脆、甜 。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、铁、磷、维生素C和维生素B ， 非常有营养 。经常喝莲藕汤可以为人体提供营养，强身健体 。, 增强免疫力 。莲藕还有药用价值 。莲藕汤对脾胃有很好的好处 。可养胃、滋阴、养血、止泻，并有清热化痰、养血养肤之功效 。莲藕汤鲜、甜、不腻 。它是一种很好的饮食和健康食品 。
###其它资料参考###1 藕汤煮多久半小时到3小时不等 。
莲藕排骨汤的炖煮时间与其炖煮的容器有很大的关系，一般炖汤常用的容器有高压锅、炖盅、砂锅，因为高压锅内压力大，密封性比较好，所需的时间也会短很多，一般炖煮半小时到四十分钟左右即可炖好；而炖盅的话受热比较慢，用慢火炖煮的话，通常需要3小时左右；而若是使用砂锅炖煮，一般是先用大火煮沸 ， 再改小火 ， 这样炖煮通常需要2小时左右才能炖成 。具体是否炖好可以通过莲藕排骨汤的状态来判断 。
2 莲藕怎么煮汤好吃排骨莲藕汤原料：排骨（约700克），莲藕2节，生姜1块 。
1、生姜刷干净，去皮 ， 切片 。皮不要丢哈，留着焯水用——抠门吧？嘿嘿 。（将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干 ， 水和姜皮就倒掉不用了）
2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中 ， 加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右 。
3、烧开后加盖转小火炖1小时左右 。
4、莲藕去皮 ， 切滚刀块 ， 撒上少许盐 ， 杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右 。
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