5、将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时 。
6、肉烂藕粉之时，加适量盐 ， 转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可 。
板栗莲藕汤主料：莲藕750克，板栗20个，葡萄干25克 。
辅料：糖25克，清水2000毫升 。
1、将莲藕表面清洗干净 。
2、然后皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除 。
3、板栗去壳、去膜后备用 。
4、将材料与水一起煮沸后，改中火煮15分钟 。
5、放葡萄干及糖 ， 搅拌均匀使糖溶解后即可 。
3 藕和什么一起炖最好针对某些疾病症状，莲藕可以和相应的食物一起搭配食用 。莲藕和核桃仁搭配有活血化瘀的作用，适用于妇女产后恶露排除不畅或者闭经 。莲藕和生姜一起吃 ， 有清热解毒、健脾利胃、止吐的功效 。莲藕和红枣一起吃，具有补血养颜的作用 。莲藕和鱼一起搭配食用，具有滋养身体的显著功效，因为莲藕含有大量的膳食纤维，属于碱性食物，而鱼属于酸性食物，合在一起吃，有助于维持人体的酸碱平衡 。
4 藕不能和什么一起吃1、莲藕+大豆：莲藕中含有丰富的纤维素，大豆中的铁元素含量比较高，两者一起吃的话会导致人体对铁元素的吸收降低 。
2、莲藕+动物肝脏：莲藕的纤维素含量丰富 ， 动物肝脏中富含一些铁、铜等微量元素，如果莲藕和动物肝脏一起食用会很大程度的降低人体对这些微量元素的吸收 。
3、莲藕+白萝卜：莲藕和白萝卜都是寒凉的食材，特别是在冬季，如果对于一些体弱的患者来说会造成很大的伤害 。
###其它资料参考###有些人是第一次煮莲藕汤，都是照着食谱做的，不知道几分钟才熟 。那么莲藕要煮多久才熟?莲藕煮多长时间才烂?
莲藕要煮多久才熟
喜欢吃脆的莲藕水开以后要煮2-5分钟，喜欢吃粉的莲藕水开以后要煮10多分钟 。
莲藕煮多长时间才烂
多长时间看你刀切的薄厚咯，煮汤的要切厚块，煮到它颜色变紫 ， 吃起来没有涩味 。藕要买那种胖胖的，肉质比较厚的 ， 这样炖出来的藕才会比较粉、烂 。
排骨莲藕汤的做法
1、源虎生态猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段 。
2、莲藕切去两头的蒂 ， 纵向刨开成两半 ， 清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块 。
3、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干 。
4、将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水 ， 盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟 。
5、打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时 。
6、熄火后捞出葱段和姜片不用 。
7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可 。在准备食用前调入鲜香菜调味 。
煮排骨莲藕汤注意事项
1、藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过 。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙 。
2、买新鲜猪脊骨（腔骨）炖莲藕也是一味好汤 。
3、注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本 ， 不要过咸 。
4、使用不粘锅的汤锅煮排骨莲藕汤，是个明智的选择 。用不粘锅煮汤，味道原汁原味，用油少，汤不油腻，营养不会流失，更不会使食物烧焦黏底 。让您做出色、香、味、形俱全的佳肴 。
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