莲藕炒肉片
原料:莲藕，猪里脊肉 ， 香菇，红辣椒，葱 ， 米酒，醋，水淀粉 ， 酱油，食用油 。
做法：猪里脊肉洗净，切片，放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌渍片刻 。莲藕去皮 ， 洗净，切丝 ， 放入清水碗中加少许醋浸泡；香菇洗净泡软去蒂；葱洗净切段；红辣椒洗净，切丝 。锅烧至五成热，加入油烧热 ， 放入猪肉片翻炒至半熟，盛起 。锅中余油加热、爆香葱段 ， 放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀，加入酱油、米酒及水，改小火焖煮至入味 ， 再加入猪肉片炒熟即可 。
胡萝卜香煎猪肉
原料:里脊肉，洋葱，梨 ， 金针菇，胡萝卜，蒜 ， 姜 ， 胡椒，熟芝麻，米酒 。
做法：先将猪肉切片，用肉锤略砸松 。将梨、洋葱、蒜、姜切成小块放入搅拌机内，再白砂糖、酱油、水、盐、黑胡椒、米酒打碎 。将肉酱与猪肉一起搅拌 ， 并腌制10分钟左右 。金针菇洗净，洋葱、胡萝卜切成片 。锅内放油，烧到七八成热，将肉放入锅内 ， 等肉的表面有些烧焦的时候，再放入胡萝卜、洋葱、金针菇，再等1-2分钟 ， 就可以起锅了，出锅前再撒些熟芝麻 。
###其它资料参考###清烹里脊
原料：猪里脊肉200克，面粉、植物油、酱油、料酒、醋、盐、味精、葱末、姜末、蒜片各适量 。
做法：猪里脊肉切成条，装入碗内 ， 加入盐、酱油、味精、料酒，粘一层面粉，下入热油中 ， 炸至表皮稍硬时捞出，待油温升高时，再放入炸至熟透 ， 倒入漏勺 。用小碗放入盐、醋、味精、少许汤对成清汁备用 。炒锅上火烧热，加少许植物油，用葱末、姜末、蒜末炝锅，烹料酒，放入炸好的里脊条，倒入清汁 ， 翻拌均匀，出锅装盘即可 。
什锦肉丁
原料：猪里脊肉，鲜辣椒，青豆，香菇，葱丝 ， 姜丝 ， 料酒，胡椒粉 ， 味精，盐，水淀粉 ， 植物油 。
做法：猪里脊肉切丁，加料酒、葱丝、姜丝、胡椒粉、味精入味，腌渍片刻 。辣椒切块，香菇切丁 。锅内倒入适量植物油 ， 烧热，将肉丁倒入滑炒，肉熟后捞出 。锅中留适量底油 ， 倒入辣椒块煸炒出辣味，再将青豆、炒好的肉丁、香菇丁倒入锅中翻炒片刻，加盐调味，最后用水淀粉勾薄芡即可 。
蒜爆肉片
原料：猪里脊肉 ， 青蒜，洋葱，辣椒 ， A：料酒，水淀粉，盐B：素蚝油，酱油，白糖C：香油 。
做法：猪里脊肉切小片，用调料A拌匀；青蒜、辣椒、洋葱切片 。锅中留底油，倒入辣椒块煸炒出辣味 。油锅烧热 ， 放入里脊肉丝过油后，盛出沥净油 。另起油锅，放入洋葱炒香 ， 加入调料B、肉片、辣椒，大火快炒至熟软，再加入青蒜炒匀，最后淋入调料C即可 。
###其它资料参考###【猪里脊肉咋是做什么菜好吃】猪里脊可以做鱼香肉丝、锅包肉、清炒里脊丝
孩子不爱吃饭做这道菜上桌光盘
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