做法：
1、羊腰整理干净，切片，用姜、葱、酒汁稍腌泡片刻，取出，再加入牛肉清汤、鸡粉、鲜露、沙嗲粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、当归粉、甘草粉、胡椒粉腌制备用 。
2、把羊腰捞出，用竹扦串起，置于碳火中烤至于香，抹上蜂蜜后 ， 再略烤上色，离火装盘即可 。
四、清炖羊腰子
材料：羊腰子1只、鸡汤大半碗、娃娃菜、木耳、笋、葱、姜、蒜、胡椒粉、料酒、盐 。
做法：
1、羊腰子竖切成3-4MM的薄片 ， 浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可 。
2、鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火 。
3、羊腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了 。
4、汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉 。
5、汤开后，入烫好的羊腰子，锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可五、羊腰炒芦笋
材料：羊腰210g、芦笋300g、红萝卜数片、蒜头10g、油1大匙、太白粉适量、醋1小匙、味醂1小匙、米酒1小匙、胡椒粉少许、糖1小匙、盐1/4茶匙、米酒1小匙、胡椒粉少许 。
做法：
1、将羊腰清洗干净切片，加入腌料，约腌15分钟 。
2、起一锅水，烧热至约80度c，放入羊腰片，以小火烫至变白，即可捞出 。
3、水滚后放一匙油及盐1/2茶匙，将芦笋烫至熟 ， 捞出放于冰水中 。
4、锅中烧热少许油，放入蒜头、红萝卜爆香 。
5、放入羊腰片及芦笋 。
6、淋下调好的调味料以大火拌炒均匀，即可完成 。
###其它资料参考###青椒爆炒羊腰子好吃 。
主料：羊腰子300g、胡萝卜半根 。
辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、青椒1个、红椒1个、鲜姜1块 。
青椒爆炒羊腰子的做法
1、准备青椒、红椒和姜 。
2、将青椒和红椒分别切成块状，姜切片 。
3、准备红萝卜半根 。
4、将胡萝卜切成片 。
5、准备羊腰子，将要腰子去掉外面的薄膜洗净 。
6、将要腰子从中间跑开 。
7、去掉腰骚 。
8、取一片羊腰子切成小花纹 。
9、逐个的将羊腰子片都切好花纹后，在一片切成三片 。
10、用盐、料酒和水淀粉和盐腌10分钟 。
11、将所有的材料调成汁 。
12、大蒜切片 。
13、锅中放油 ， 放入蒜片爆香 。
14、放入羊腰子片翻炒，炒至羊腰子表面变色 。
15、放入胡萝卜片翻炒片刻 。
16、放入青椒、红椒、翻炒两下，淋入调料汁翻炒均匀即可 。
17、成品上桌即可享用 。
###其它资料参考###羊腰子做法第一道：爆炒羊腰子 。
准备的材料有：油、洋葱、辣椒、胡萝卜、少许的白糖和盐以及料酒 。
去菜市场上面买了新鲜的羊腰子 ， 你会发现新鲜的羊腰子上面有一层白色的膜 。羊腰子上面这一层白膜是不可以吃的，所以首先我们要把它给去掉，之后呢 ， 再把它洗干净切成片 。我们需要用盐和料酒搅拌均匀腌制一会，这样做的原因是为了去除它的腥味，也能让它更好的入味 。
先往锅里倒满油，油热了之后不要急着去炒羊腰子，而是要等油凉了之后呢，先把葱姜蒜放进去爆香一会儿，然后再把刚才腌好的羊腰子倒入锅里 ， 快速的翻炒 。油不够的话可以多放一点也没关系的 。
在进行翻炒的时候，你发现它变色的时候就可以加入洋葱，辣椒，胡萝卜丁这些材料再进行翻炒，顺便加入一些少量的白糖和盐再翻炒一下 。
那么什么时候可以出锅呢？发现辣椒已经变熟了之后，就可以出锅了 。盛到碗里这一部不用小编多说了吧 。其实出锅之后的羊腰子，本身就没有什么腥味了 。
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