第四步
4.加入生抽，葱，姜，盐，干辣椒，胡椒粉，倒入清水，要没过肉 ， 再放两颗八角，大火烧开，转小火炖
第五步
5.小火炖30分中，待汤汁快没时 ， 大火收汁，完成 。
###其它资料参考###每一道菜都有它的特色，烹饪的技术好，烧出来的口感都非常美味 。
素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就受人追捧，它味道之鲜美让人喜爱不已 。鲍鱼补而不燥，养肝明目，吃着鲜得很呢 。欧洲人早在1200年前，已把鲍鱼当作一种活鲜食用，誉作“餐桌上的软黄金”，可以像想着鲍鱼在古代就非常的受欢迎了 。
红烧肉加上鲍鱼 ， 除了口感上的享受外 ， 鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，位居四大海味之首 。不管是老人还是小孩，一定抵抗不了它的诱惑 。
鲍鱼被誉为海中的“软黄金”，属海八珍之一，自古以来就是海产上品，猪肉肥美丰腴，肥瘦兼备，肉香浓郁 。这样让它“身价”大涨 ， 也成为了高价食材，这道大气美观，色香味形俱全的鲍鱼红烧肉，红亮亮的，看着就美味鲜美无比，比单纯的红烧肉好吃多了，喜欢的伙伴们赶紧试试吧 。
需要准备的食材：五花肉500g、鲍鱼8个（太贵了少买些）料酒、姜、蒜、大葱、2粒八角、冰糖15粒左右、盐、生抽、老抽 。
【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的新鲜鲍鱼 ， 给处理一下 ， 将鲍鱼给卸掉盔甲,然后 清洗干净 ， 这里可以用干净的牙刷来刷一下 。然后把身上的黑色物质 ， 全部刷掉就好了 ， 改一下十字花刀，备用；
第二步、然后准备小料 ， 把姜洗净切片、蒜洗净然后切粒、大葱切段备用 。准备五花肉将其洗净然后切成块状 。准备炒锅 ， 锅中倒入适量的清水，将五花肉凉水下锅 。锅中加入几滴料酒去味，煮出浮沫后，撇去浮沫，捞出备用；
第三步、将炒锅洗净烧热，锅中不需要放油，直接下入焯好水的五花肉，小火煸炒 。直到煸出油脂后，放入姜片、蒜粒、葱段 ， 翻炒出香味；然后锅中下入八角，冰糖，把糖炒化后 。再加入温水持平五花肉，开大火烧开 ， 放入鲍鱼，这个时候就可以调味了；
第四步、锅中加入盐1勺、料酒1勺、生抽3勺、半勺老抽、中火炖20分钟 。最后20分钟后大火收汁，出锅后装盘即可；
这样鲜香美味，营养好吃的红烧五花肉鲍鱼就做好了，最后再炒一样青蔬菜，就可以了，这样荤素搭配这 。端上一碗大米饭，和两样食材 ， 一个人吃多的都有了 。
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