4 柠檬鸡爪为什么会有苦味没有去柠檬籽 。
柠檬是做柠檬鸡爪时的一个关键材料，但是在做柠檬鸡爪的是回忆的要将柠檬籽去掉，因为柠檬籽中含有大量的苦味物质，浸泡时间一久其中的苦味物质就会释放出来影响鸡爪的口感 。聆听外柠檬皮中也含有这种苦味物质，所以柠檬也不建议泡太久，柠檬鸡爪在制作的时候，可以将柠檬对半切开，用力挤出柠檬汁，要用汁来腌 。
###其它资料参考###首先准备食材鸡爪100克 ， 白醋10克，盐两克，花椒10克 ， 8角10克，泡椒20克，凉白开水100毫升，冰糖30克 。
第1步把鸡脚洗干净去指甲 ， 砍成三段备用 。
第2步，鸡脚冷水下锅，加入生姜和料酒 ， 煮出水沫，捞出过一次冷水 。
第3步再烧一锅水，然后加入姜 ， 花椒，八角，香叶，再加适量的盐调一下底味 。水开后放入鸡脚，小火煮15分钟 。
第4步，煮好的鸡脚放入凉白开内浸泡半个小时后捞起沥干水分备用 。这一步是为了去除鸡脚上的胶质和油质 。
第5步调泡椒水，100克的凉白开，加入10克的醋，20克的泡椒 。30克的冰糖 。调好以后把准备好的鸡脚放进去，用保鲜膜封起来 ， 一个晚上就可以吃了 。
我的分享就到这里了，希望对你能有所帮助 。
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不可以，因为一般自己泡的鸡爪只能在常温下泡2-3天的时间，如果气温比较高，那么只能放一天 。鸡爪如果是用真空包装，可以存放的时间更长一些，但具体还是要看存放的温度 。另外，若做的是泡椒凤爪，最好不要多吃，它里面含有亚硝酸盐，长期吃能会影响健康 。
自己做的鸡爪放十天能吃吗
自己泡的鸡爪只能在常温下放置两到三天 。即便是放进冰箱里面，也只能将鸡爪的保质期延长到3-5天左右 。而且鸡爪放的时间过长会滋生细菌导致变质 ， 严重的还可能引起身体不适 。所以自己泡的鸡爪应该尽快吃完，不要放太长时间 。
如果自己制作的鸡爪用真空包装可以延长它的保存时间，但是最多也只能保存一周 。自制的鸡爪如果没有灭菌还是会有微生物的存在 。如果要灭菌的话 ， 需要添加一定量的防腐剂，这样可以保存三个月到十二个月左右 。
买来的泡椒凤爪里面有一些漂白的物质，这些物质长期食用会对人体造成危害 。另外 ， 作为腌制食品，泡椒凤爪里面也含有一些对人体有害的亚硝酸盐 ， 长期食用也会影响健康，所以尽管泡椒凤爪好吃 ， 但不能多吃 。
###其它资料参考###平时生活中，我们在超市里面买的鸡爪，他都是非常白的这种鸡爪它的颜色也是有一些不正常的，所以在家里面如果想要鸡爪变得更白的话，可以将白醋放到鸡爪里面去煮，煮个12分钟之后，再拿出来冲洗干净，这样鸡爪可能会变白一些的鸡爪它的颜色也是不影响食欲的，因为鸡爪它本身也是没有那么白的。
一、在外面买的鸡爪，只需要去清洗一下就可以了。
当时我们在超市里面买的鸡爪，基本上都是挺白的，不需要再去浸泡了，这个时候只需要将鸡爪上面的黄色的皮，还有它的指甲剪掉就可以了。
二、可以将鸡爪放到水里面焯水。
首先我们可以将鸡爪放到水里面去焯水 ， 焯过的水的鸡爪，它可能会变得更加的光滑，鲜嫩，这样看起来颜色也会白一些。
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