西葫芦和什么凉拌 _西葫芦

西葫芦凉拌的做法大全关于西葫芦凉拌的做法大全？

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1、凉拌西葫芦丝一：
（1）原料：西葫芦半根、干红辣椒、花椒、食用油、生抽酱油、盐、陈醋、香油、白糖；
（2）制作过程：西葫芦洗净，用刀把西葫芦切成细丝，切好以后码入盘中；准备干红辣椒和花椒，辣椒多少根据自己想要的辣味决定；炒锅上火烧热，放食用油，油温后把干红辣椒和花椒放进去，小火炸香；花椒和辣椒散发出香味后，关火，把热油浇在切好的西葫芦丝上；用生抽酱油、陈醋、香油、白糖、盐放在一起，搅拌成调味汁；把调味汁浇在西葫芦丝上，挑去花椒粒，调拌均匀即可食用；
2、凉拌西葫芦二：
（1）食材：西葫芦1个、干辣椒5个、大蒜3瓣、花椒10粒、盐少许、植物油适量、香油少许、生抽适量、香醋少许、凉白开适量
（2）做法：准备好原材料。大蒜切成末，先切大蒜，以便于在空气中生成更多的大蒜素。西葫芦用刨丝器刨成丝，锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用（也可以直接生拌）。辣椒用水稍微煮一下。煮好的辣椒用厨房纸巾吸去多余水分，切成段，和蒜末、花椒、少许盐放到碗里，锅里放入适量普通植物油和少许香油烧到微微冒烟，然后关火等几秒钟看不见烟的时候倒入碗里。热油淋入，香气瞬间散发出来，将这油和里面的花椒、蒜末、辣椒段舀一勺出来倒入另一碗里，加入四勺生抽、三勺凉开水、半勺香醋，调成调料汁儿。西葫芦丝放入盘里，淋上调味汁儿即可。
3、凉拌西葫芦三：
（1）原料：西葫芦300g、花生碎30g 。干辣椒4个、花椒10几粒、盐1小勺、油1大勺、醋1小勺。
做法：准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮；西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份；花生米放密封袋，用擀面杖压碎(一次多做些，用密封袋封好）；锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份（时间不要太长，保持大火烧水）；辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味；炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。

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凉拌西葫芦的做法：
把一个西葫芦洗干净，将两头切掉。准备一小盆自来水，放入冰箱冷冻1个小时，拿出来。把擦好的西葫芦丝泡到里面30分钟。4将盐、白糖、耗油、鸡精、香油，生抽放到一起，搅拌均匀。往里面添少量的凉白开。泡好的西葫芦捞出沥干水分。倒入调好的料汁，搅拌均匀就好。
准备适量的西葫芦，准备一些其他的调料，比如说干辣椒，花椒等等，就可以进行制作了，做出来比较美味，吃起来比较清爽，有很好的调养身体的作用。
西葫芦相对来说属于寒性的食材，在夏天的时候适当的吃一些，有很好的消暑解热的作用，具有清热去火的效果。
###其它资料参考###【凉拌西葫芦】
【主料】
西葫芦 300克
【辅料】
油适量、盐适量、蚝油5ml、花椒5克、生抽10ml、米醋5ml
【做法】
1.西葫芦洗净
2.对刨去芯
3.切片
4.锅里烧开水加油、盐，将西葫芦焯水
5.变色即捞入凉水拔凉，控水备用
6.取一净炒锅坐火烧热加油烧至7成热，关火后下入花椒炸香