三、有发烧以及痢疾等病症的人不要吃黄鳝
对于患有发烧以及痢疾等相关病症的人，最好不要吃黄鳝，否则不仅不会对我们的身体有任何的好处，反而会导致我们的病情加重，甚至患上其他的疾病 。
四、不要吃太多的黄鳝
尽管黄鳝的味道十分鲜美，但是黄鳝仍然不适宜吃太多，否则可能会导致消化不良等症状 ， 严重的时候，可能会导致我们的旧病复发 。
###其它资料参考###把鳝鱼处理好切段 放在料酒花椒酱油里浸泡10分钟、 完事后在锅里放少许油垫底就行、把鳝鱼放入再加点葱花煸炒至微黄、猪骨头洗净放到锅里 ， 一次加足水,放上葱段，红枣少许、生姜片，八角茴香 ， 盐适量，等水烧开后，再小火慢慢熬 ， 大概要2个小时的样子，等熬出来的汤成乳白色就到火候了 。
骨头的处理
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净 ， 然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟、要撇去浮沫 。
2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉 。
###其它资料参考###主料：黄鳝500g
辅料：茶籽油20g、盐1g、料酒5g、姜10g
原味黄鳝汤的做法：
1、黄鳝去头、去骨、去内脏切段 。
2、焯水 。
3、洗净 。
4、热锅倒油，放姜片煸香 。
5、放黄鳝翻炒片刻 。
6、倒入足够的清水 ， 大火煮开，转中火煮二十分钟 。
7、放料酒 。
8、放盐搅拌均匀 。
9、起锅装盘即可 。
10、成品 。
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