响螺花胶汤的营养价值
花胶汤味道鲜美，而且花胶口感爽滑，品质非常高 。对于一些腰膝酸软、身体虚弱者可以经常喝 。花胶汤是一道又滋补还有很高药效的食物，对男性和女性都有非常好的滋补功效 。男性喝花胶汤可以固肾强身 ， 女性喝花胶汤可以补充胶原蛋白，保养皮肤 ， 还可以补充气血 ， 调养身体，让面部多皱纹的人们非常适合 。
花胶的食疗价值非常高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质 ， 女士视为养颜珍品 。花胶，不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值，花胶能补肾益精、滋养筋脉、能治疗肾虚滑精及产后、术后风痉 。腰膝酸软、身体虚弱、最适宜经常食用 。
花胶怎么挑选
1.品种
顶级鱼肚按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶 。正宗的黄花胶和白花胶，市面上很少见到 。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等 。另外其他鱼类的鱼胶品种繁杂 ， 例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等 。
2.色泽
以质地洁净，无血筋瘀血等物 ， 半透明，色泽淡黄透亮者为佳 。
3.大小、厚薄
同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓“十斤鱼一两胶” 。可见一个几两重的花胶，鱼身就要几十斤重 。
###其它资料参考###可以炖汤，炖汤需要两个半小时，具体做法如下：
主料：花胶1个、瘦肉200克、鲍鱼1个
辅料：红枣4个、姜片3片、杞子适量
步骤：
1.干花胶浸一晚至软，煲滚姜葱水放入花胶，等水再开，加盖熄火_半小时至一小时，待水温不烫手，用此热水清洗花胶，再用清水漂洗
2.干鲍鱼浸一晚，洗干净，锅中放冷水加葱姜，用慢水煮开，倒入黄酒 ， 加盖熄火_二十分钟，取出洗净浮_备用 。
3.所有材料放进炖盅 ， 调时间炖2个小时30分钟
4.滋补美味靓汤完成 。
5.要喝前才盛入汤碗添加适量盐调味即可
###其它资料参考###花胶可以炖花胶瘦肉汤吃效果比较好 ， 步骤如下：
材料准备：花胶50克，瘦肉250克 ， 姜片3片，桂圆肉10克，枸杞10粒 ， 玉竹适量，眉豆少许 。
1、将花胶放进清水里面浸泡一晚上，（如果没有泡软就继续浸泡） 。
2、待花胶浸泡软后，放进蒸锅里面蒸，蒸好的花胶 ， 要马上放进冷水里面 。
3、用冷水泡发一天左右的时间，直至花胶完全泡发完成 。
4、将瘦肉切块 ， 玉竹和眉豆放进清水里面浸泡 。
5、烧开一锅水，放进姜片，放进瘦肉 ， 将浸泡好的玉竹和眉豆依次放进汤里面，随后加上桂圆，盖上盖子 ， 炖20分钟 。
【花胶煲药材要多久】6、掀开盖子，将浸泡完成的花胶放进汤里面，盖上盖子 ， 炖半小时，在临出锅前的10分钟加入枸杞进去，这样美味又营养的花胶汤就炖好了 。
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