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江米怎么做出粘米面( 二 )

生活百科江米


粘米面的做法集 篇1粘米面的做法方法/步骤
粘米可用来煮饭，用清水淘洗干净，再加入适当清水（超过粘米12毫米）放入电饭煲进行蒸煮 。
煮神仙饭 ， 这种煮法不是直接加热而是靠蒸汽加热而熟的，好处就是不会煮糊 。味道清香可口，将清洗干净的大米用一个瓷碗装好并加入清水，在放入有分层的蒸锅内放到火炉上或者电磁炉上加热 。
熬制白米粥，将水放入锅内烧开再把洗干净的大米倒进去用大火熬煮 ， 直到煮至八层熟时开小火慢熬 ， 熬制过程中并不停的搅拌 。
粘米面小面包
1.准备粘米面
2.将粘米面、牛奶、鸡蛋、白糖、酵母分别放入面包桶选择和面菜单
3.第一次和好的面团
4.放入盐、玉米油，第二次选择和面菜单
5.第二次和好的面团，在面包机里发酵
6.发酵至两倍大
7.取出放面板上揉几下排气
8.分成几等份、做成面包坯子
9.摆放在烤盘里
10.放入烤箱里发酵
11.发酵好了
12.刷蛋黄液
13.170度烤25分钟
14.烤好了 。
煎粘米面饼
1.粘米面加适量的水 。
2.搅至均匀 ， 能攥成团即可 。
3.电饼铛里加适量的油，油热后把团好的粘米面团按成饼状 ， 放至电饼铛 。
4.煎一会翻个，煎至发粘即可 。盛盘后洒上白糖就可以啦 。
钵仔糕的做法
红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水2杯调开，加入生油候用
余下之清水与砂糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀
把小碗涂油后蒸热，每只碗放适量红豆，倒入粉浆至七分满，排列于蒸茏内，用猛火蒸约20分钟 ， 可用竹签挑出食用
广式白糖糕的做法
将粘米粉，白糖和水混合搅拌均匀
将混合后的浆液倒入锅内 ， 开小火边煮边搅拌 。如加热到有粘底的情况出现 ， 马上离火不停搅拌至疙瘩消失 。重复此动作，待浆液粘稠状即可
浆液粘稠后冷却至35度左右最佳
酵母，泡打粉，15ml水混合好后倒入冷却的浆料中搅拌均匀 。静置两小时 。（时间取决于所在地方的温度，天冷可以发酵多会 ， 直到浆料有很多泡泡）
加入半茶匙菜油搅拌均匀 。锅内准备好热水 。
蒸笼或碟子用少许油抹面，倒入浆液 。
大火蒸20-25分钟 。
待冷却切件 。可放入冰箱等白糖糕有点凉后口感更Q更清爽哦！
粘米面的做法集 篇2黄米面的作为一种粮食，所以说一般的人群都比较适合食用，尤其是身体比较虚弱 ， 经常会受到一些疾病影响的人，更适合吃黄米面，给你的身体提供更多所需要的营养和各种成分 。
主料
黄米面一半
普通面粉一半酵母粉红豆馅
黄米面粘(nian)豆包的做法步骤
1. 将黄米面与面粉混合，放入适量酵母粉，加温水，和成光滑面团，放置温暖处发酵 。因为有黏米面，所以，面团不会发的很大 。
2. 将发好的面团分成小面团，擀成稍厚的大概10cm直径的饼 ， 加入红豆馅，包起来，整形
3. 包好的豆包放入锅内，静待15分钟，上火蒸，水开后 ， 15分钟
小贴士
这次的豆包用的是黄米面，就是黍子去皮的黄米，磨成的面，熟了以后很黏 。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效 。但是身体燥热者不宜服用 。
黄米面粘豆包其实是比较传统的一种吃法，但是现在随着人们对美食的一种需要，黄米面以不同的形式为我们的身体健康服务着，但是要注意如果是身体燥热的人，却不适合食用，这样不利于我们的健康 。

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