2、磻溪镇
福鼎市地域面积最大的乡镇，全镇森林覆盖率达到95%，平均海拔高度500到800米，气温比低海拔地区低2—4。东与太姥山、南与白琳镇相邻 ， 是典型的生态乡镇 。
3、太姥山镇
境内太姥山平均海拔600米，山上常年云雾缭绕，气温比山下低2—5。太姥山镇与磻溪、白琳交界，森林覆盖率很高 ， 其土壤十分适宜种植茶叶 。
4、管阳镇
管阳镇与点头镇毗邻，最高海拔1113.6米，大部分行政村处在海拔600米以上 ， 气候和低海拔的地区有较大不同，茶叶生长速率虽慢、发芽迟，但品质佳 。
再说白茶的种类
1、白毫银针
产地位于中国福建省的福鼎市和南平市政和县，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名 ， 其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽 ， 是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称，有退热祛暑解毒之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药 。
2、白牡丹
产地主要分布于政和、建阳、松溪、福鼎等地 ， 采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的 ， 白茶中的上乘佳品，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名 。
3、贡眉
主要产于福建建阳县 ， 建瓯、浦城等县也有生产，产量约占白茶总产量一半以上，是以菜茶茶树的芽叶制成 ， 这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶 。
4、新工艺白茶
主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地，是按白茶加工工艺 ， 在萎凋后加入轻揉制成 。外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色 。
总的来说 ， 白茶是中国的 历史 名茶，在中国有着悠久的种植 历史，主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地，但是最好的产地是在福鼎，且福鼎是白茶的发源地喔！
我自己喝的比较多的是福建和江苏的白茶比较多，比较喜欢的白茶品种有白毫银针和寿眉 。
白毫银针
白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的，原产地在福建，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称 。其外观特征挺直似针，满披白毫 ， 如银似雪 。
由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针 ， 白毫密被，色白如银 ， 因此命名为白毫银针 。其针状成品茶，长约三厘米
毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银 。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口 。政和所产 ， 汤味醇厚，香气清芬 。
银针白毫原料采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离 。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上（一种竹筛），勿使重叠 ， 置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40 文火至足干即成 。也有用烈日代替焙笼晒至全干的，称为毛针 。毛针经筛取肥长茶芽，再用手工摘去梗子（俗称银针脚），并筛簸拣除叶片、碎片、寻质等，最后再用文火焙干，趁热装箱 。
现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶、政和大白茶良种茶树 。大白茶树茶芽肥壮长大数倍于菜茶茶芽，这也许就是宋代沈括在《梦溪笔谈》中称南方茶树“今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余”的原因 。
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