经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

检单的蒸花糕怎么正( 二 )

生活百科面团


2、上笼蒸一刻钟 。
3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包?。?不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕体细腻为止
4、将糕体装入合适的容器，整形后，表面抹上植物油，切成方块 。
原料：马蹄粉约150克（荸荠粉）、纯牛奶、桂花干约一汤勺配料：淡奶油、炼奶
调料：砂糖约30克、片糖约80克、水
【制作步骤】
1.由于马蹄粉有较多的大颗粒状 ， 为了容易和牛奶融合也为了减少打圈的时间，最好是先用水饺棍压碎压细 。
2.往压碎了的粉里加砂糖，牛奶 。
3.再加淡奶油，准备个打蛋勺，充分打圈打至马蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里，略带稠性 。
4.喜欢炼奶的，这个时候可以放 。
5.最后才放桂花干 。记住了，桂花干不要放太多，能带出味道就OK了 。
6.准备水和糖，我这选用的是片糖 ， 烧好的汤会略带黄色做好的糕也会略带黄色，而且比砂糖的甜份会略高 。
7.大火烧开至片（砂）糖完全化了，马上倒入打好的桂花糊里 。此时可以直接跳过第8个步骤到第9个步骤 。
8.如果上面的步骤做下来，发现手里的马蹄粉没有烫熟结块 。不要紧，我还有一个补救方法 。再另外准备一锅烧开的水 ， 上面放一搁架，水要漫过搁架大约1-2厘米，水烧开的时候不要灭火，保留中火，然后把桂花糊搁搁架上面，慢慢地搅拌 。
9.大约过个两分钟，碗下的马蹄粉就开始结块，搅动也开始变得吃力 ， 待碗里有四五成的都结块了像上图的状态，也就可以用勺子抚平糊面 。盖上锅盖，留中火蒸15分钟 。
10.奶香桂花糕完成了

###其它资料参考###500克面粉，温水和面、盖上保鲜膜，放温暖处发酵到两倍大，面有明显的蜂窝组织就代表已经发好了，案板上撒干面粉，防止粘连 。把发好的面团移到案板上，揉搓、排气 。之后再滚成长条形 。取一个剂子滚成长条，这里我们需要三个长条，滚好之后，先把三根长条顶端粘在一起 。
然后用编麻花辫的方式编起来，都编好之后顶端放一颗红枣，然后卷起备用 。我们在准备一个稍大点的面积 ， 揉搓均匀 。滚成偏长一点的长条 。滚好之后套住刚才做的面团，然后每交叉一次就放一颗红枣，都做好之后绕一圈，这样花糕的胚子就出来了 。
水上锅二次醒发15分钟 ， 大火烧开，转中火蒸20分钟，再闷5分钟即可，这样花糕就做好了 ， 过年每家每户都会蒸花糕，面香配合着红枣的香甜 ， 特别好吃 。
###其它资料参考###用料
主料
面粉
枣（鲜）
调料
酵母(干)
蒸花糕的做法
1.1.把法好的面团，取一块擀成圆饼状
2.另取一块面团，搓成长条后按扁，用刀压出花纹 ， 切成均等的常条
3，取一长条把枣放在中间，做成一个枣花
2.4.把做好的枣花摆放在圆饼上，围成一个圆型
5.中间放上切开的枣
6.再擀一个圆饼放在中间 ， 上面摆放好枣花
3.7.再擀一个圆饼放在上面，上面摆放好枣和枣花
8.最后在上面做一个花来装饰，中间放一颗枣
9.二次发酵到两倍大的时候，放锅大火蒸30分钟
###其它资料参考###用料：普通面粉500g、牛奶280g、糖20g、酵母5g、枣适量 。
步骤：
1、建议用户将牛奶，面粉，糖，酵母依次放入面包机内选择发面程序 。
2、待到面团发到两倍大可以取出来整形了 。
3、案板上撒面粉把面团揉到表面光滑 。
4、分割成420g，180g ， 120g，80g四个面团，用保鲜膜盖上或者用湿布盖上醒20分钟 。

相关经验推荐


上一篇：永不脱妆的双唇 化妆师这样做

下一篇：腮红决定美妆风格 干练甜美一刷搞定