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煎螃蟹要怎么做好吃吗( 三 )

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今天介绍点不一样的吃法，美味煎蟹的家常做法 ， 不需要太多调料和步骤，学会它中秋吃点新鲜的 。
做法并不会太复杂，各种蟹都可以尝试 ， 我们一起来看看吧！
用料：
蟹1000g，姜5片 ， 味极鲜2勺，盐少许 。
步骤：
1、先把蟹刷洗干净，从中间对半切开 ， 注意活蟹的钳子先不要松开，以免被夹伤，切开后再刷洗钳子的部分；
2、烧热炒锅，倒入比炒菜多一点的油，冒烟后放入姜片，炒出香味后 ， 把螃蟹切开的部分竖着放入油锅中 ， 让每块都能接触到锅底；
3、中小火煎至凝固定型 ， 周围的边缘有焦色边，能闻到香味；
4、然后就可以用铲子把锅里的蟹都翻炒一下 ， 炒到变红色断生，放入味极鲜、盐炒匀，倒入少量开水 ， 盖上锅盖焖几分钟；
5、收汤后，翻炒均匀，就可以出锅啦！
不需要放太多调料和盐 ， 吃到的都是很纯粹的味道，配一杯酸爽的长相思干白葡萄酒 ， 解腻又爽口，美味极了，中秋节可以尝试一下哦！

煎螃蟹要怎么做好吃吗

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