3.炒的时候要尽量少加盐，否则很容易咸了
4.别忘记要加点白糖，味道更鲜美 。
问题三：花甲要煮多久才熟？一般是煮5~8分钟 ， 时间不能长 ， 时间也不能短 。不然细菌杀不死，注意是沸腾状态，担心的话来个十多分钟，只是口感会老点，只要花甲开口就熟了 。
1、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右 。
2、切好姜丝、葱段 ， 青椒去籽去小段 。
3、水中放入生姜烧开 ， 加入适量料酒 ， 放花甲，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开 。把锅拉上来，让余温慢慢煮 ， 然后把开口的捞上来 ， 没开口的把锅放下，再煮一会 。
4、把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉 ， 冲好后控水 。
5、热油锅下姜、葱爆香 。下花甲爆炒 。调入少许料酒 。
6、加入1大勺海鲜酱 。加入适量生抽和盐 。下青椒翻炒至青椒断生即可 。
花甲的健康吃法
花甲粥
材料：冷冻蛋炒饭1包，蛤蜊12颗，高汤5杯，姜丝1大匙，葱花适量 ， 盐1又1/2大匙 ， 糖2小匙，香油1小匙 。
做法：
1、将所有材料准备好，冷冻蛋炒饭包装打开备用；
2、将高汤5杯煮沸，放入冷冻蛋炒饭，熬煮成粥状，约需15分钟；
3、放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开，即可熄火，再放入葱花、香油，即可盛入碗中食用 。
食用建议
中医认为蛤蜊：味甘、咸，性微寒 。能滋阴生津，软坚散结，利小便 。适用者：老少皆宜 。肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者宜食；瘿瘤瘰疬 ， 淋巴结肿大，甲状腺肿大者宜食；癌症患者及放疗、化疗后宜食；糖尿?。彀呃谴稍镒酆现⒒颊咭耸常换起阏?，尿路感染者宜食；醉酒之人宜食 。不适用者：宿疾患者：慎食 。蛤蜊是发物 。脾胃虚寒者：蛤蜊性寒凉，不宜多食 。女子月经来潮期间及妇人产后忌食；受凉感冒者忌食 。
问题四：花蛤炒几分钟就熟了处理方法：用水粗略洗一下，然后留下一些水分，在上面加入生粉并揉搓，目的是让花蛤把生粉吃进去把泥吐出来 。等待半小时为宜 。然后冲洗干净，准备生姜，葱，蒜，生姜和蒜拍扁更容易出味 。
起火热锅下油，油温够后放入姜蒜煸炒至变色，放入花蛤，快速炒动并把火力调至最大，待温度上来后倒入五茶匙到八茶匙五十度到六十度的烧酒，并马上盖住锅盖，等待一分钟后花蛤就会全部熟透 ， 接着就可以放入耗油 ， 葱调味 ， 然后上碟
问题五：花蛤蒸多长时间一锅蛤蜊差不多口开了就都熟了 。
是 ?。?口一开就熟了 ， 这样肉才不会韧 ， 再煮 ， 肉就老了 ， 不好吃了
不要放屉蒸，洗好直接放炒勺里，简单的调味，少量盐，焖 。
小窍门：
1、花蛤又名海瓜子，壳纹漂亮，烹饪简易又下饭，可当作宴客菜 。
2、花蛤买回来务必进行吐沙过程 。
3、调味料中加1茶匙糖，味道更鲜美喔 。
希望帮到你哦！
问题六：蛤蜊怎么样做才算熟了蛤蜊还是不错的烹饪食料，但是一定要吃鲜活的，买来后用清水加入少量盐浸泡一小时，吐净泥沙，加工（炒或煮）至蛤蜊完全开口就可以了（也就是你说的熟了），如出现肉与壳分离 ， 就说明火候有点过了 ， 多做几次就可以了 ， 很容易掌握的哦 。
问题七：蛤蜊要煮多长时间?一锅蛤蜊差不多口开了就都熟了 。是 啊 ， 口一开就熟了 ， 再煮，肉就老了，不好吃了
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