干肠土豆片做法
材料
主料：干肠（约100g，即2两，细细的两根半左右），土豆3个 。
辅料：食用油，盐，酱油，花椒面，葱白（7厘米），蒜（4小瓣） 。
做法
1、土豆打皮儿，切片洗净，用凉水浸泡着备用；干肠切片备用；葱白切成葱花 。
2、调炒菜时用的小料：酱油适量 ， 花椒面适量（依照个人口味），葱花，三者放到同一小碗里即可 。
3、锅中热油 ， 油至6成热时，加土豆片，让土豆片稍微过一下油，来回翻炒，大概7分钟左右后成出备用 。蒜瓣拍出蒜浆后切成小块备用 。
4、锅中热油准备炒菜，油不用太多，别糊锅底就行 。油热至5成时加调好的小料，炒出香味后加干肠 ， 继续翻炒 ， 约2分钟后加入过了油的土豆片，依照个人口味加盐 ， 中火翻炒约7分钟左右，要出锅时加拍好的蒜瓣，炒出蒜香关火成盘即可 。
###其它资料参考###1、哈尔滨红肠炒土豆丁 。
（1）、红肠、莴笋、米辣椒切丁备用 。
（2）、土豆切丁放在碗里泡去淀粉备用 。
（3）、把锅加热 ， 适量油烧开，倒入红肠和辣椒，炒出辣椒香和辣味 。
（4）、翻炒一会后，倒入土豆，可能会有点粘锅，没关系，加点点水就可以了 。由于切的丁比较难熟，稍微多翻炒几遍 。
（5）、最后倒入莴笋丁，加入鸡精、盐、酱油，再翻炒翻炒即可出锅 。
2、蒜香红肠 。
（1）、红肠放入锅直接干煎，煎完一面再煎另一面 。
（2）、煎至红肠呈透明状，加入大蒜 ， 尖椒一同翻炒 。
（3）炒一分钟后加入鸡精即可出锅 。
###其它资料参考### 哈尔滨红肠是非常好吃的 ， 而且一提到哈尔滨人们都会想到红茶哈尔滨的红肠特点是非常多的，而且它也非常好吃 ， 作为哈尔滨的特色是非常的令人流连忘返的 ， 所以有很多人都很喜欢吃哈尔滨红肠 。那么有的人就会好奇哈尔滨红肠是怎么制作的，怎么样制作它的营养价值是比较高的，而且哈尔滨同床怎么炒会更加好吃，营养价值也可以得到最大的发挥 。跟着来看看 。
哈尔滨香肠怎么炒着吃哈尔滨红肠想要炒着好吃，可以搭配一些辣椒 ， 会非常好吃，首先呢，先准备好哈尔滨红肠，把哈尔滨红肠切好，再准备一些葱姜蒜，还有辣椒切成段状，首先先将锅中放入食用油，放入葱姜蒜进行爆炒 ， 再把辣椒放入，然后把辣味炒出来以后把红肠放入进行翻炒，口感来说是非常好的，而且营养价值也是非常丰富的，红肠还可以选择放在锅里热，把它蒸一下口感非常好 ， 首先先把哈尔滨香肠放入到锅中进行蒸煮 ， 蒸好以后准备一些蘸料，食醋食用盐，香油，辣椒准备好以后可以蘸料吃，会非常好吃，而且营养价值也是比较高的 。可以蘸料吃非常好吃，而且营养价值比较高 ， 还可以选择直接蒸熟以后吃营养价值也是非常高的，而且他的口味也是比较好吃的 。很多人都是非常爱吃哈尔滨香肠的 ， 不仅好吃，营养价值高，而且它搭配一些食物是非常的好看，哈尔滨香肠是老少皆宜的一道菜，所以，也就非常的受欢迎 。
哈尔滨香肠怎么做的哈尔滨红肠制作的时候相对于比较简单，首先先准备一些香肠衣 ， 再准备好，肥瘦相间的一个猪肉，一定要肥瘦相间 ， 这样的话才是比较好吃的 ， 而且口味来说也是比较搭配好的 ， 然后再搭配一些红曲米粉，再搭配一些食用盐，香油这些把它都搅拌好，让它的味道比较鲜美，准备好以后把它都能够搅在一起，再搭配上各种调味品，使得它的口味比较好吃，而且营养价值也是比较丰富的 。搭配在一起以后基本上就是香肠就做好了，把里面搭配好就可以做了 。把香肠的肉馅搅拌均匀就可以了，把它搅拌均匀以后放在香肠外衣里 。把它搭配在一起，然后，口感和营养价值都是非常高的 。可以放一些食用盐 ， 五香粉等这一些佐料搭配在一起进行搅拌，口感来说是比较好的 。还可以选择放一些辣椒粉，这样的话红肠是有辣味的，这个根据自己的一个口味进行选择放置 ， 如果不喜欢吃辣就可以选择不放 。
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