###其它资料参考###鲜虾面
材料
熟海虾3-4个，冬菇2个，面条一个，鸡蛋一个，瘦肉100克，盐少许，香油，葱花，酱油，生粉，胡椒粉
做法
1.先把冬菇泡开切丝，瘦肉切丝放盐，酱油，生粉 ， 胡椒粉拌匀，腌10分钟 。
2.油烧热后 ， 放点姜，然后把冬菇放进炒香后，加入清水一碗半，等水烧开后，把肉丝放进 ， 汤再次烧开后，把面条，熟虾，和煎好的鸡蛋一同放进煮，加少许盐，等面条熟透后，淋点香油，洒上葱花，就可出锅了 。
那么生活中如何挑选鲜虾?
1、首先我们大家在购买虾的时候，就需要多注意虾的体形，一般体形弯曲的虾质量都是比较好的 ， 所以我们就需要尽量挑选那种体形弯曲的虾来购买 。目前，很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用，主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小，而且不容易去壳，可是大家并不知道，新鲜的虾是要头尾完整 ， 头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，那么它有很大的可能是不新鲜的虾 ， 更有可能它已经是死虾了 。
2、其实高质量的虾的体表都是比较干燥的 。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感 。但当虾体将近变质时 ， 甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感 。如果虾壳黏手，说明虾已经变质 。另外，我们在购买虾的时候，还需要多观察下的颜色，颜色鲜亮的虾一般都是比较新鲜的 。虾的种类不同，其颜色也略有差别 。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色 。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质 。
上面我们为大家详细的介绍了虾的选购方法了 ， 我们可以知道，虾的选购方法也是非常的有讲究的，所以我们大家就是需要将这些日常挑选虾的好方法记住的，这样我们大家在购买虾的时候，才能够挑选出质量更好的虾来购买 。
河虾做法指导：
虾一定要新鲜，如果可以用活虾腌好后烹饪，那是最理想不过的啦 。
整个加热过程都要快一些，这是保持虾壳酥脆、虾肉软嫩的最好的方法 。
色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃 。
在炸河虾时油温不能过低，否则口感不会酥脆 。
盐水河虾制作最简单，也最能体现原本的鲜味 。如果油爆的话，最好是用猪油起锅
孕妇可以吃虾吗?
孕妇需要大量蛋白质，蛋白质是生命的基本物质 ， 然而虾含有丰富的蛋白质 ， 并且虾的肉质松软，容易消化 。
在怀孕初期 ， 也就是怀孕的前三个月，孕妇吃虾对宝宝没有任何不良影响，孕妇吃虾能很好的保护心血管系统 。
从妊娠第四个月开始，胎儿就要发育骨骼了，这时候孕妇要注意补钙 。而虾含有很高的钙，孕妇吃虾尤有补钙功效 。吃虾可以促进胎宝宝骨骼的生长 。
注意事项：
孕妈妈是可以吃虾的，前提是孕妈妈对虾没有过敏等反应 。如果对虾等海鲜产品过敏 ， 则不适宜吃虾 。无论吃什么东西，都要适可而止 ， 别吃太多 ， 也千万也别吃生的，以免引起肠胃不适 。
###其它资料参考### 青菜大虾面条是很多沿海城市流行的做法，这样荤素的经典搭配能符合一餐的营养结构，同时大虾的鲜美能让面条更加出众 ， 青菜大虾面条虽然看起来很普通，但吃起来鲜美异常，所以在做法上有讲究 。那么，青菜大虾面条的做法是什么呢?
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