炸鱼块12-15分钟可以炸熟，油锅烧热 ， 鱼段炸制九分熟后捞出，油锅留底油，放入青红椒片 ， 加炸好的鱼段，再加椒盐 ， 翻两锅即可 。
如果要炸带鱼则炒锅置中火上烧热，放入植物油至六成热，把带鱼两面粘上面粉 ， 下入锅内，煎至二面金黄，一直把带鱼里外煎熟为止 ， 整齐地码放在盘内，上面撒上香菜段即可 。
鱼要炸多久能熟2煎鱼多久能熟
一般情况下，鱼在锅里煎六分钟左右即可 。不同厚度、大小的鱼煎炸所需的时间不同 。但是，在大多数情况下，煎鱼的时间不会超过十分钟，久了味道不好 。煎鱼时，最重要的是要防止鱼的表面受到损伤 。煎鱼时需要用热油，等鱼表面凝固后再翻面，这样鱼就不容易破皮 。
煎鱼多久翻面一次
一般来说，煎三五分钟就可以把鱼翻个身 。煎鱼时，根据鱼的'大小和火候的大小翻面 。一般来说，煎两分钟后就可以翻面了 。翻过来的时候，用筷子检查一下是否变成金黄色，这样是可以翻身的 。
煎鱼不破皮的技巧
1、姜
如果你想保持炸鱼不破皮，你可以把用来煮鱼的锅洗干净并擦干 。烧热后 ， 用姜反复擦锅底，然后倒油 ， 放鱼 。这个方法很有效 。防止鱼粘锅破皮 。该食物用于煎炸大部分食材 。
2、蛋液
想要防止炸鱼开裂，可以从防粘和保护两个角度入手 。除了用姜防粘的方法，我们还可以准备一些蛋液，让鱼均匀的裹上一层蛋液，然后在锅里炸，这样蛋液可以保护鱼皮不被损害 。
3、食盐
另外，我们也可以先往锅里倒油，油热后，往锅里倒一勺盐 ， 然后轻轻摇晃锅身，让盐能均匀地覆盖整个锅底 。把鱼放进锅里，它就不会粘锅了 。
鱼要炸多久能熟3炸鱼步骤
1、把鱼简单清洗一下，从鱼腮处连同内脏一同掏出，再仔细清洗一定要把鱼血和黑膜清洗干净
2、把鱼、姜片和葱段一起放入盆中
3、盆中放入1勺白胡椒粉 1小勺盐
4、倒入1罐啤酒腌制20分钟
5、细玉米面 玉米淀粉 面粉按照1：1：1的比例混合均匀
6、腌制好的鱼倒掉汤汁，稍微控一下水份，均匀粘上干粉，静置5分钟
7、锅中油热依次放入鱼炸至金黄捞出
8、锅中油再次大火烧热，把鱼复炸30秒，这样更加酥脆焦香 ， 还会逼出多余的油！
###其它资料参考###煎15分钟能熟 。
主料：三文鱼400g、茴香头1/4个 。
辅料：橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、生抽适量、白糖适量 。
茴香头煎三文鱼的做法
1、三文鱼用少许盐、黑胡椒粉腌制备用 。
2、茴香头切粒，叶子剁碎 。
3、烧热锅倒入适量橄榄油 ， 将腌过的三文鱼有皮部分朝下放入 。
4、煎至可见鱼肉泛白 。
5、然后反转煎另一面 。
6、由于鱼肉比较厚，所以也需将鱼块的另外两侧反转煎熟 。
7、两侧煎熟之后盛起 。
8、继续使用油锅放入茴香粒大火炒 。
9、炒至断生放少许盐继续炒均匀 。
10、倒入之前调好的生抽、白糖汁 。
【鱼一般要煎多久能熟】11、然后再加入茴香叶子，略煮片刻 。
12、再将煎好的三文鱼重新放入 ， 过程之中三文鱼需反转让它充分吸入茴香的味道，然后熄火上碟 。
13、成品 。
###其它资料参考###闲鱼要煎3-5分钟才熟 。
煎咸鱼小贴士：
1、煎鱼一定要用小火 ， 这一不会粘锅底，煎出来也好看 。
2、白酒一定要在出锅前用，并在做到每一条鱼都能粘到，淋上白酒后，马上盖锅盖 ， 然后关火 。
