3、咸鱼放到到浓度的盐水里浸泡，利用反渗透原理可以去除咸鱼的一些咸度 。
4、咸鱼在煎的过程一定要多翻面几次差不多2分钟，这样鱼可以更快熟透 ， 也不会煎焦 。两边都剪好之后，盖上锅盖焖一分钟即可出锅 。
咸鱼是鱼经过腌制之后晒干而成的，咸鱼的做法简单 ， 日常直接蒸熟就可以配饭吃了 。那么，咸鱼蒸多久能熟呢？一般水开之后下锅蒸十到十五分钟就可以出锅食用了 。蒸咸鱼之前要先将咸鱼用水洗净，去除表面多于的盐分 。蒸咸鱼的时候可以加入适量的生姜或者黄酒 ， 这可以去除咸鱼的腥味 。咸鱼除了蒸之外，你还可以尝试用香煎的方式，锅里下油 ， 将咸鱼下锅煎至两面金黄就可以出锅了 。这种方式做出来的咸鱼更加香脆，味道会更好 。但是咸鱼属于腌制品，建议还是适量食用 ， 不要一次性吃太多 。
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