茄汁黄豆的制作材料：主料：大豆200克调料：花生油10克,番茄酱10克,料酒10克,白砂糖5克,盐2克,味精1克茄汁黄豆的特色：营养丰富，风味独特 。
做法：
1.黄豆捡去杂质，洗净，用温水泡软，捞出控水 。
2.油倒入炒锅内烧热，放入黄豆、番茄酱、精盐、料酒和白糖 ， 用大火煮滚后加200克水，改用小火烧1小时，加味精即可 。
辣黄豆的做法
原料：黄豆，2000克精盐，175克八角，30克桂皮，25克辣椒，30克红酒，125克调料：
做法：
(1)将黄豆洗净，锅上火加水投入黄豆 ， 加盐，把八角、桂皮、花椒用纱布扎好放入锅中 ， 旺火烧开后用小火慢慢焖煮 。
(2)黄豆煮好后，弃取料袋，把豆装入坛内，辣椒剁碎 ， 撒在上面，注入红酒，封好口，腌制10--15天即可食用 。特性：味鲜辣糯，可为调味料 。
拌香黄豆的做法
·配料:黄豆二斤 食盐一两 酱油一两 黄酒五钱五香粉五钱 葱花二钱
操作:黄豆洗净，倒入锅里，加水浸住豆面，倒入五香粉(也可加一钱灵云香)，上旺火煮一刻钟左右，移至小火焖煮，这时须加入盐、酱油、黄酒等佐料，紧盖锅盖焖至豆皮发胀，汤成浓汁时起锅，晾冷装盘 。吃时可撒些葱花 ， 滴几点香油，其味更香
香黄豆的制作材料：
主料：黄豆500克,精盐100克,酱油25克,黄酒25克,五香粉13克,甘草末25克,丁香适量 。香黄豆的特色：咸鲜且香 。
1、把黄豆洗净，倒锅里 ， 加水没过豆子，放入丁香、五香粉，用旺火煮约5分钟后移至小火焖煮 。
2、同时加盐、黄酒、酱油，盖紧锅盖，煮至豆皮生皱且卤汁浓稠时，离火，放入甘草末搅匀即成才能够黄豆 。
四喜黄豆的做法
主料：黄豆150克、青豆粒10克、红萝卜10克、茨实10克、瘦肉10克辅料：花生油20克、盐10克、味精12克、白糖5克、湿生粉适量 。
做法： 1、瘦肉切粒 ， 红萝卜去皮切粒、黄豆先用清水泡透，煮熟待用 。
2、瘦肉加少许盐、味精、湿生粉腌好，烧锅下油，加入瘦肉粒炒熟 。
3、然后加入黄豆粒、青豆粒、红萝卜粒、茨实，调入盐、味精、白糖炒透 ， 加入湿生粉勾芡即成 。
特点：此菜色泽鲜靓 ， 诱人食欲 ， 清香爽口 。温馨提示： 这是一道简单的菜式，但营养丰富 。黄豆一定要泡透并煮熟 。
###其它资料参考###黄豆炒着吃非常美味，梅菜冬菇炒黄豆
材料
黄豆一饭碗 ， 梅干菜一饭碗 ， 冬菇3-4朵，香肠一根，也可用肉沫替换，以上4种主材多少都可以随自己爱好添减 ， 盐，五香粉，酱油，鸡精 。
做法
1、黄豆、梅干菜、冬菇泡软 。
2、把准备好的冬菇、香肠全都切成粒 ， 然后在锅中放入油 ， 等油热之放入香菇、黄豆和香肠加入少许五香粉、酱油，翻炒 。
3、加入梅干菜、水2饭碗，改中火焖至黄豆熟透 。
4、加盐、改大火收汁 。
5、加入少许鸡精、酱油(若颜色浅的话)翻炒 。
小诀窍
黄豆、梅干菜、冬菇可放在保鲜盒里泡发，放置冰箱中，多日不会变味，食用的时候那出来清洗一下就好了 。
###其它资料参考### 炒黄豆是我们日常生活中非常常见是食物 ， 是由黄豆炒制而成，它既有黄豆的清香，又别有一番风味，深受大家的喜爱 。那么到底怎样自己在家炒出好吃的黄豆呢?下面就跟着我一起去看看怎样炒黄豆吧 。
健康功效
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿 。
八角：理气、止痛、温阳 。
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