花椒：温中、止泻、止痛 。
食材用料
干黄豆香叶，桂皮，八角，花椒，干红辣椒，五香粉食盐，橄榄油 。
菜谱做法
1.准备适量干黄豆 。
2.干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上 。
3.至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右 。
4.锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒 。
5.撒入适量五香粉 。
6.根据各人口味放入适量食盐 。
7.泡好的'黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右 。
8.煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，加入1汤匙橄榄油 。
9.用筷子搅拌均匀 ， 使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油 。
10.炒锅放在火上烧热锅底 ， 放入黄豆开中火用铲子翻炒 。
11.随着热气的热气的增加 ， 黄豆表面开始变得萎缩 。
12.转中小火继续用铲子不停的翻炒 。
13.炒到黄豆表面逐渐缩小 ， 色泽开始向金黄色转变 。
14.转小火继续用小铲子不停翻炒 。
15.炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声 ， 黄豆表面有火色时即可关火 。
16.炒好的黄豆放在容器中晾至冷却 ， 即可食用 。
菜谱小贴士
泡黄豆的用水量是干黄豆的1～2倍 ， 黄豆经过浸泡膨胀营养价值可以得到充分发挥 ， 更易于人体吸收 。
这样炒好的黄豆干香绵软 ， 更易于人体消化吸收 。
###其它资料参考###1、原料有黄豆、芹菜、盐、酱油、辣椒 。
2、先把黄豆泡12小时 。
3、芹菜切段，小葱切段，辣椒切段，喜欢吃姜的可以放点调味 。
4、油烧到七八成热 ， 放入辣椒，小火翻炒出辣味，放入黄豆，大火翻炒 ， 放入芹菜翻炒，再放盐，酱油，鸡精，炒匀，放一小碗水炖一会，让黄豆入味 ， 出锅 。
###其它资料参考###黄豆怎么样炒著吃
黄豆煮辣椒 。做法：小红辣椒十个切末，猪肉末少许，西红柿一个切?。?黄豆用油炒熟备用 。烧热锅，放辣椒肉末炒香，放适量盐，厨邦酱油（生抽） ， 耗油，再放入西红柿丁一起炒，再把黄豆倒入混炒，放适量水煮一会，入味后即可起锅 。此菜香辣 ， 是佐酒的佳肴 。
如果您喜欢吃辣的就做这道菜
炒三丁
主料：水发黄豆、土豆丁、胡萝卜丁、猪肉丁
辅料：四川郫县豆瓣酱、四川红泡椒
做法：用冷水把黄豆发24小时，土豆、胡萝卜切成和黄豆大小的丁备用 ， 包猪肉切成比黄豆稍大一点的丁
备用 。把四川郫县豆瓣酱和泡椒剁碎备用，姜葱末少许 。
将切好的肉丁用干淀粉上讲抓好备用
现将锅内放上油，又在七成热时，下入您切好的豆瓣酱和泡椒 。炒出香味下入姜葱末 ， 炒出香味 一次下入胡萝卜丁、土豆丁和黄豆丁，下如果以后进行翻炒 。翻炒两分钟以后，加入水或者是高汤，一次在加入鸡精、味精、老抽、生抽 。盐要少许因豆瓣酱咸，老抽酱油不要太多，要不然颜色太重没食欲，盖上锅盖中火闷五分钟，过后开大火把汤收干就行了 。加入香油就OK了 。
特点：辣香味都特别好，有食欲，是下酒的好菜，吃米饭特别的香 。不信你试试！
黄豆排骨
材料： 小排骨（即猪肋骨）600克，黄豆200克 。
调料： 酱油一杯 ， 精盐少许，绍酒半杯，冰糖两大匙，色拉油三大匙 ， 姜片五片，蒜苗一支，葱一根 。
做法： ①将小排骨剁成3厘米见方的小块，高火3分钟后取出洗净，将黄豆用水浸泡2小时 。
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