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家常菜公鸡怎么做好吃( 四 )

生活百科鸡肉


做法一：
1、将鸡切块，用流动水洗净，泡水15分钟，去血水和油 。
2、鸡肉去水后用料酒、胡椒粉腌制，一只鸡用1大匙料酒抖两次胡椒粉罐的量 。
3、把蔬菜去皮洗净，切适当的大小 。
4、把所有调料混合好放置10分钟 。
5、压力锅中烧油炒鸡肉，鸡肉表面变黄后放入蔬菜炒制，蔬菜开始出水的时候倒入水和调料翻匀 。
6、锅盖盖上，用大火煮15~20分钟关火放置10分钟 。
做法二：
1、鸡块洗净，鸡油放旁边 。
2、锅里放入油放入鸡油，提炼出鸡油放入姜片，爆香 。
3、放入鸡炒志断生当入酱油炒均匀 。
【家常菜公鸡怎么做好吃】 4、放入开水，加入八角中小火们闷四十分钟 。
5、加入蒜子，盐调味既可 。
做法三：
1、将石渠干白菌用适量开水泡开 。
2、将石渠白菌洗净，切记留下泡白菌的第一道水沉清待用 。
3、切鸡块待用 。
4、将大蒜生姜切末，葱切葱花待用 。
5、锅中放适量油，待烧至九成熟，加入盐 ， 爆香秋霞烧肉宝、豆瓣、及蒜、姜末 。
6、放入鸡块及洗净的石渠干白菌猛火烧开后文火炖十五分钟 。
7、放入已沉清的泡石渠白菌的第一倒水 ， 不要最后的沉淀 。文火炖十五分钟 。
8、加入适量味精、葱花起锅 。
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首先，我们可以准备适量的香茅，葱，姜，将香茅和葱切成段状，姜切成丝状，放在锅底，然后在将一整只鸡放在这些东西的上面 。
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将生抽 ， 老抽和糖按照一定的比例调好，然后慢慢的倒在鸡的身上，然后在加入足够的水 ， 就可以开火了 。开大火打一定的时候就可以转小火 。
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将鸡洗干净，切成块状，然后把锅烧热，倒入一定的麻油，把姜和鸡块一起放入锅中炒一炒，炒到有点香味的时候，倒入适量米酒 。
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等到锅里面烧涨了之后，倒入适量的水，根据自己的口味加入一些调味品，烧涨了之后，用小火在炖半个小时左右即可 。
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将鸡洗干净切成块状，然后将姜和葱切成段状 ， 辣椒可以切成块状，也可以切成一段一段的 。
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在锅里面倒入油，将鸡块放入锅中，翻炒出香味，放入姜葱，随即可以放老抽，等到鸡肉有了颜色之后，在加入水 ， 放上少许的糖和盐 ， 一直翻炒，等到鸡块将这些吸收之后，一直炖 ， 知道鸡肉树头 ， 在放入辣椒，加入适量的芡粉即可出锅 。
你好 ， 很高兴回答这个问题
我刚刚做的新疆大盘鸡
取食材老公鸡一只，土豆一个 ， 青红椒各2个，小料葱姜蒜切片大料就准备一点八角花椒 ， 能吃辣的可以多准备一点红辣椒 。
第一步:凉水下锅，放入料酒生姜片把鸡块焯个水，去除学沫 。
第二步:起锅放点底油炒个糖色，然后放入鸡块 ， 翻炒鸡块均匀裹上糖色，倒入大小料炒香 。
第三步:在炒香底料之后 ， 倒入生抽，耗油，加入盐翻炒均匀，然后倒入一瓶啤酒 ， 放入啤酒有效去腥，吃起来鸡块更香 。
第四步:大火烧开之后，小火慢炖1个小时，有条件的可以准备砂锅 。
第五步:鸡块炖好，放入土豆块 ， 炖10分钟让土豆入味，然后倒入青红椒炒断生然后倒就可以出锅了，最后倒入葱花 。一道美味可口新疆大盘鸡就做好了！
这里我是家常版的大盘鸡，正宗的还要放入宽面皮，在汤汁里面 ， 很有味的哦！

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