芝麻酱的调配，跟第一个鹰嘴豆泥的很像对不对？所以其实西餐也是有套路的 ， 对他们来说 ， 加蒜泥、柠檬汁和盐，大概就跟我们加盐、蒜汁、醋和香菜一样 。烤出来的南瓜已经有味道了，如果嫌麻烦（比如我）可以不用再做芝麻酱 。如果吃不惯生洋葱 ， 就在烤到一半的时候把洋葱碎加到烤盘里面即可 。
自然光才是拍照利器 。
鹰嘴豆酸奶大蒜浓汤?配料表
鹰嘴豆200克、特级初榨橄榄油1汤匙、黄洋葱1/2个、蔬菜高汤/水400ml、大蒜1瓣、藏红花粉约1/8茶匙、蛋黄1-2个、原味酸奶100克、香菜碎
蔬菜高汤，餐厅里的做法是用土豆、洋葱、胡萝卜、芹菜加水和盐、黑胡椒、香料一起熬煮，最后只用汤 。我默默揣测炖到最后菜应该也很好吃……不怕麻烦的同学可以炖一次试试 。
鹰嘴豆酸奶大蒜浓汤?做法
①用一个深口锅，开中火 ， 锅内倒油，倒入洋葱碎翻炒，放入少许盐，直到洋葱煎软；倒入鹰嘴豆（需要先煮熟）翻炒 ， 然后加入蔬菜高汤（或水）和蒜粒 。调小火，煮开然后关火；
②把蛋黄和藏红花末一起搅拌，再加入酸奶 ， 慢慢加入一勺热汤，持续搅拌 。然后倒入第1步的汤里 。蛋黄、酸奶多一些汤会更稠；
③开中火，持续搅拌，直到汤汁浓郁；
④盛入小碗里，撒上少量辣椒粉（选做）、香菜碎即可 。
藏红花在西班牙海鲜饭那期也用过，对于经常做饭的人来说，很多调料的采购其实一劳永逸，大家买了食材也可以用来督促自己经常下厨哦！
吃西餐的时候搞不懂为什么他们的浓汤总是有各种颜色，现在明白了藏红花算是染色利器之一（黄色），而罗勒和菠菜叶则是经常用来呈现绿色效果的绝佳食材 。
鹰嘴豆是印度和巴基斯坦等国居民最喜欢吃的一种食材，也是这些国家特产的豆类食材，它外观独特 ， 口感诱人，营养价值特别高，人们食用以后对身体会有诸多好处
鹰嘴豆怎么吃
1、鹰嘴豆平时可以用来做饭团，在制作时需要准备米饭一百克，新鲜鹰嘴豆30克 ， 拌饭料适量 。食用盐和海苔少许，饭团模具一套 。
2、把准备好的鹰嘴豆提前一天浸泡在清水中，泡好以后取出加少量食用盐煮20分钟 ， 再把米饭提前煮好，它们降温以后放在一起，加入拌饭料调匀 。
3、把饭团模具准备好，取适量的米饭直接压到模具中，制成饭团 ， 取出以后摆在盘子中，用海苔装饰一下就可以 。
做豆泥儿
1、用鹰嘴豆做豆泥是它最简单的吃法，在制作时需要准备鹰嘴豆300克，冰糖和清水各适量准备一些 。把准备好的鹰嘴豆提前用清水浸泡，泡好以后放在高压锅中把它煮熟，取出以后再放入搅拌机中制成豆泥 。
2、把冰糖研成细末 ， 与制成的豆泥儿一起入平底锅，用小火慢慢炒制，炒到豆泥中水分消失大部分以后取出，自制的鹰嘴豆泥也做好了 。
你好，很高兴回答你的问题，我是吃货小丸子，我认识鹰嘴豆还是一个朋友告诉我的 ， 我朋友说：鹰嘴豆在他们快递公司好多顾客买鹰嘴豆吃，尤其黑人，印度人买的最多 ， 每次买都是10斤一起买 。当时我就很好奇，鹰嘴豆是怎样的，难道是长得跟鹰嘴一样的小豆子吗？然后自己都在网上到处查找有关鹰嘴豆的知识 。现在我来给大家分享关于鹰嘴豆的知识 。
一、什么是鹰嘴豆？
鹰嘴豆（学名：Cicer arietinum） ， 又名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍，也是维吾尔医常用药材 。因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名 。鹰嘴豆为豆科草本植物 ， 起源于亚洲西部和近东地区 。是世界上栽培面积较大的豆类植物 ， 约一亿五千万亩 ， 其中印度和巴基斯坦两国的种植面积占全世界的80%以上 ， 中国只有零星分布 。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味 。
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