###其它资料参考###一次掌握加水量，加入足够的水，不要太多，银耳不能超过三分之一即可 。在后期加水会稀释明胶 ， 可能不会使其变得粘稠 。银耳需要煮很长时间才能....变成胶水，所以炖的时间必须足够长 ， 通常需要2-3个小时 。银耳富含胶原蛋白，通常在....汤中煮 。那么，银耳汤需要多长时间才能变稠变粘，银耳变软变蜡？今天我想和大家分享一些制作银耳汤的小贴士，这样你就可以在....家里吃得像外面煮的银耳汤一样美味 。
一般买回来的银耳是干的，需要把它放在水里大约一个小时左右，让它柔软，然后再把杂质放在中间，最后可以放入砂锅里用水煮开 。把水烧开，然后慢炖半小时到一小时 。你把水煮得越久 ， 它就会变得越软，越软 ， 越蜡 。它越厚，胶水就会被煮出来，所以味道会特别粘稠可口 。
最近，雾霾和降温开始登场 。我们应该为我们自己和我们的家人煮这样一个锅 ， 既干净又营养 。经常吃银耳汤，还能起到嫩肤美容的效果，最好用鲜活耳炖 ， 如果选择鲜活耳炖作为配料就没有这样的麻烦了 。用活耳朵炖，不仅能粘10分钟，而且味道会更柔和顺滑
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###其它资料参考###1 银耳汤熬多久合适30~40分钟即可 。
银耳又称为雪耳 ， 含有多种营养成分，富含蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、锌、铁、钾等矿物质 ， 有较高的营养价值，一般来说，银耳汤熬煮30~40分钟即可 ， 如果熬得时间太短，银耳不会出胶，这样口感较差，若熬煮太久 ， 银耳又会煮融，不仅破坏了口感 ， 其中所含的营养成分也会受到一定影响 。
2 银耳汤如何熬的粘稠银耳汤要熬得粘稠，首先要选择质量佳的银耳，建议选择形状均匀、颜色微黄因银耳，熬汤之前，要先将银耳浸泡开，然后再撕成小块 ， 这样既能缩短熬汤时间 ， 有利于银耳出胶 。最后，熬汤时要加足够的水，不要中途开盖加水，这样也会影响银耳汤的粘稠 。掌握好以上几个步骤，就能轻松的熬出粘稠的银耳汤啦 。
3 银耳汤怎样保存如果有剩余的银耳汤，可以放置冰箱冷藏，但要注意，不宜长时间存放 。
冰箱冷藏
1、用汤匙取出需要的银耳汤，将多余的另外倒入碗中；
2、将玻璃碗上配套的盖子洗净 ， 擦干水分；
3、盖上玻璃盖，放入冰箱冷藏即可 。
4 银耳汤可以空腹喝吗不建议空腹喝 。
银耳汤营养丰富，含有多种氨基酸、维生素及矿物质，有较高的营养价值 ， 但也含有丰富的膳食纤维、糖类物质等，如果空腹食用，不仅会增加胃肠的负担，还可能会刺激胃液的分泌 ， 很容易导致肠胃不适，因此不建议空腹食用，一般来说，饭前饭后一小时吃更利于营养物质的补充 。
###其它资料参考###和煮的时间有关 。
银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤自然就越粘稠 。
可以先用大火煮开，再调成小火慢慢煮 ， 直至汤变得浓浓的 。
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