油泼金针菇用什么油 _金针菇

你知道开胃菜油泼金针菇怎么做吗？？

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答：一、做油泼金针菇需要的食材：
金针菇300g、红尖椒适量、蒜苗适量、油适量、盐适量、味精适量、芝麻油适量。
二、油泼金针菇的做法：
1、金针菇剪去根部。
2、金针菇洗干净，用冷水浸泡10分钟。
3、红尖椒切成段备用。
4、蒜苗切成段备用。
5、金针菇先入煮锅焯水，再捞出金针菇沥干水。
6、金针菇放在容器中加盐搅拌。
7、加味精搅拌。
8、加芝麻油搅拌。
9、搅拌均匀后放在盘子里，加红尖椒、蒜苗。
10、炒锅加油烧热。
11、最后将热油浇在红尖椒、蒜苗上，搅拌均匀，油泼金针菇就做好了。

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【油泼金针菇】
一道能让你吃出海鲜味道的美味素菜！
用料
金针菇1把
盐1小勺
鸡精1小勺
生抽3小勺
水5小勺
油3小勺
葱花少许
油泼金针菇的做法
备料：金针菇去头洗净，切葱花；
摆盘、浇汁：调浇汁【盐：鸡精：生抽：水】=1：1：3：5，调好之后搅拌至盐融化，均匀的浇于金针菇上；
蒸制：锅中热水，上气之后，放上封了保鲜膜的金针菇盘，蒸10分钟即可；
关于食品级保鲜膜的解答，在旧版留言版里我已经有详细解答了！
如果亲们实在介意，可以拿盘子倒扣也是可以的，大家可自行调整，均无妨。
出锅：撕去保鲜膜，撒上葱花；
热油：另起一小锅热油；
淋油：当油冒青烟之后，均匀的淋于金针菇上即可。

###其它资料参考###金针菇，鲜美多汁解油腻，比吃肉还受欢迎。金针菇是菌菇的一种，一年四季都可以买到，口感鲜美又可口，大人孩子都爱吃，食用方法多种多样，最常见的就是涮火锅，炒食，蒸制、烧汤，不管怎么做味道都美味。金针菇的营养丰富，还有“益智菇”的美称，小孩子常吃，益智补脑，头脑灵活更聪明，今天这道油泼金针菇属于快手菜，简单蒸一蒸，就可以上桌，和米饭一起搭配食用，汤汁都不剩，吃起来清爽又解腻，过年期间吃了荤菜不放试试这道素食，改善肠胃，身体也舒服。
【油泼金针菇】
【食材】：金针菇1把约350克，蒸渔鼓油3勺，生抽2勺，白糖少许，盐少许，葱花少许，凉开水适量，植物油少许
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，放入料碟里备用，小葱切成葱花。
2、金针菇切去根部，用手撕开，清洗干净，沥干水分。
3、把蒸渔鼓油、生抽、白糖、盐、凉开水一起放入小碗里，搅匀至白糖和食盐融化。
4、把沥干水的金针菇，摆放盘子里，最好大的盘子，我这个应该是九寸的。
【油泼金针菇用什么油】5、把调好的调味汁，均匀地淋入金针菇上。
6、蒸锅倒入冷水，大火上汽后，放入金针菇，大火蒸6—7分钟，时间不要过长，蒸老了就不好吃了。
7、时间一到，马上把蒸好的金针菇取出，放在隔热垫上，表面放上葱花，小米辣（不吃辣的可以不放）。
8、炒锅倒入植物油，加热至7分热，微微冒烟的状态，淋在蒸好的金针菇上。
9、色香味俱全的油泼金针菇，就做好了。
10、好吃又好看，清爽美味不油腻。
小贴士：
1、这道油泼金针菇，口感鲜美又多汁，味道很清爽，喜欢吃辣的可以多加点小米辣。