首先准备食材：粘米粉200克、糖70克、清水340克、食用油30克、干酵母4克 食材准备好之后 ， 把清水30g，放入干净的容器 。
加入“干酵母”4g，用打蛋器搅拌均匀，至酵母融化 。
粘米粉200g，糖70g，放入容器，加入清水320g，用打蛋器搅拌均匀至没有颗粒 。再加入30g食用油 。
用打蛋器搅拌均匀，至油完全融入粉浆中 。取一个容器 ， 加入一些清水煮滚，用隔水加热的方式加热粉浆，并不断搅拌 。
一直加热搅拌至粉浆变得浓稠 ， 如图中这样的浓稠度就可以了，注意粉浆依然可以流动，并不是全熟 。
粉浆冷却至35摄氏度左右时加入开好的酵母水 。加入酵母水时，粉浆的温度不能太高 ， 否则酵母菌就都烫死了 。
搅拌均匀后包上保鲜膜或加上盖子，放置在温暖的地方发酵 。
温度25~28摄氏度，大约发酵45分钟后会看到粉浆中产生很多大的气泡 。此时用打蛋器搅拌一下，让大泡消除 。再包上保鲜膜或加盖继续“二发”，大约45分钟 。
将发好的粉浆倒入小碗 ， 约9分满 。放入蒸锅蒸15-20分钟即可，视容器大小决定 。蒸好后即可取出，室温冷却 。
冷却后 ， 用手即可脱模 。糕体实际颜色比步骤图片中的要白，由于白背景的关系，拍出来成品颜色较为发黄 。
脱模后掰开，孔洞均匀，口感Q弹，米香十足 。
电动打蛋器
家用电动打蛋器和面打鸡蛋搅拌器 ， 有了它，做菜省时又方便，家庭主妇必备的小工具 。
不锈钢蒸锅
多功能锅 ， 不仅可以煲汤炖肉，精致细腻的外形，独特的版型设计，非常的方便实用
###其它资料参考###发糕是大米*粘米粉玉米粉等谷类制作的 。
举例：
米发糕怎么做
1.把粘米粉、泡打粉、糖倒入盆里拌匀，倒入水，用手动打蛋器搅拌至糖完全融化 。
2.面糊用保鲜膜盖好，静置十分钟，小碗或小茶杯抹上一层薄薄的植物油，把静置好的面糊倒入 。
3.小碗或小茶杯抹上一层薄薄的植物油，把静置好的面糊倒入 。
4.另一边蒸锅里大火烧水 ， 烧开后把分装好的面糊放进锅中 。
5.大火蒸12分钟 ， 中途一定不要掀盖，不然会开不了花 。
6.蒸好后关火，不掀盖焖五分钟即可 。
###其它资料参考###主料：粘米粉220克、温水220克、酵母3克3人份 。
辅料：白砂糖30克、葡萄干及蜜豆适量 。
1、温水加酵母静止1分钟 。
2、加入粘米粉和白砂糖搅拌成顺滑的面糊 。
3、倒入活底不粘模具中 。
4、放在温暖处盖上保鲜膜醒发至表面出现小泡泡，大概2-3倍大 。
5、撒上适量的蜜豆和葡萄干 。
6、放入蒸烤箱中选择纯蒸模式100度蒸40分钟，再焖10分钟；或者选择蒸锅，开锅后中大火蒸30分钟，焖5分钟后取出 。
7、取出稍晾凉 ， 四周用脱模刀划一圈就可以轻松脱模 。
8、切块品尝吧！
###其它资料参考###粘米可以做发糕，快来尝尝，建议要是使用牛奶 ， 不要使用水，要不然味道会不吃的哟~~~
用料
新良粘米粉 100g
牛奶 90g
酵母 2.5g
温水 25g
蔓越莓 适量
易小焙细砂糖 适量
粘米发糕的做法
先来诱惑一下你~~粘米发糕的做法 步骤1
准备原料粘米发糕的做法 步骤2
先把酵母倒进温水里面搅拌均匀，完全把酵母荣融化到水里面，表面会有小的气泡，放置备用；一定是温水粘米发糕的做法 步骤3
白糖倒进牛奶中 ， 隔温水将白糖融化到牛奶中粘米发糕的做法 步骤4
