锡纸虾要多久熟 _锡纸

锡纸虾怎么做？

文章插图
超简单的锡纸盐焗虾——烤箱版的用料
虾若干只粗盐（不要用食盐）若干克姜片若干片
超简单的锡纸盐焗虾——烤箱版的做法步骤
步骤 1
把虾处理好，减掉虾须等，我用的新鲜的沙虾，也可以用别的虾，虾线我没有挑，这个季节的沙虾，不挑虾线，口感完全没区别，如果用比较大的冷冻海虾，虾线比较长的，还是建议挑出来，用竹签把虾串好。
步骤 2
锅烧热，不用放油，建议用铁锅，不要用不粘锅，粗糙会刮坏不粘锅的涂层，把海盐，姜片放进去炒热，可以再放些花椒，会更香，我家孩子偏小，所以这里没放。
步骤 3
锡纸在下，铺上一层炒热的粗盐，中间把虾摆好，再铺上一层粗盐。
步骤 4
把锡纸卷起来，这里我怕漏，用了两层锡纸。
步骤 5
烤箱预热180℃，放进去，烤20分钟左右，烤的时间越长越入味，虾的种类也会影响入味，朋友试过用虾皮厚一点的罗氏虾，烘烤的时间就需要长一点，可以在中途的时候拿出来尝一下，根据自己的口味增加烘烤的时间。
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步骤 6

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用料
料酒 2勺
生抽 4勺
蚝油 2勺
糖 1勺
虾 10只
洋葱半个
蟹味菇 300克
胡萝卜 1根
土豆 1个
芹菜 1根
锡纸烤虾的做法步骤
步骤 1
海虾洗净，剪掉头上的尖刺和尾巴（防止扎手）
步骤 2
开背，清理干净虾线
步骤 3
加入所有调味料，腌制一个小时
步骤 4
准备锡纸，先铺上洋葱丁
步骤 5
蟹味菇焯水，和胡萝卜片、土豆片、芹菜片一起铺满锡纸
步骤 6
腌好的虾摆在最上面，腌制的调料一起倒入
步骤 7
盖上一层锡纸，裹好放入锅中，盖上盖子。我用的电饼铛调成烧烤模式，如果用炒锅开最小火就可以了
步骤 8
10分钟后取出，掀开锡纸就可以吃啦

###其它资料参考###第一、锡纸蒜蓉烤虾
蚝油2匙
生抽1匙
玉米油1匙
豆豉1小匙
葱丝一小把
姜一片
蒜1瓣
胡椒粉1/2小匙
味精1/2小匙
盐1小匙
做法
1.基围虾剪掉头尾，尾部中间剪开，挑去虾线。
2.放入大碗内，加入蚝油，盐，味精，胡椒粉，生抽，油，豆豉，姜切丝，蒜切碎一并加入到调料中，充分拌匀，腌制30分钟左右
3.烤盘中摆入锡纸，将腌制好的虾摆在中间
4.均匀地撒上葱丝，喜欢口味浓些的也可以再撒些蒜末等
5.锡纸轻轻将虾包起，烤箱预热200度，上下火烤制12分钟左右
第二、锡纸烤虾/更多做法
1.虾洗净剪去虾须备用
2.洋葱部分切丁，部分切丝备用
3.将洋葱丁放入碗里
4.碗里继续放入蚝油，酱油，黄酒，适量盐和白糖
5.再加入黑胡椒粉腌制10分钟后
6.加入葡萄籽油继续腌制20分钟
7.将锡纸折叠好
8.底下铺层洋葱丝
9.码好腌制好的虾
10.倒入腌制虾的酱汁
11.将锡纸折叠包好
12.放入预热200度的烤箱烤20分钟即可
第三、锡纸烤虾的做法步骤
准备好的用料。
基围虾剪掉头尾，尾部中间剪开，挑去虾线。
生姜切片，葱切成段。
处理好的基围虾加入葱姜，料酒，鸡精，盐抓匀腌制半小时。
把虾挑出铺平，稍微铺薄点。