4、另外，准备1只干净的空碗，先在里头放入1勺辣椒粉 ， 和1勺白芝麻，然后，再把烧至冒烟的热油（色拉油即可）浇入进去，香味炸出来后，再将它倒入装有萝卜的盆中 。
5、最后 ， 把萝卜条和其它调味料充分拌匀，继续放在一旁腌制3个小时，好吃又下饭的萝卜咸菜制作完成，口感嘎嘣香脆，香辣脆爽，现在正是萝卜大量上市的时候 ， 大家如果对它感兴趣，不妨先做上一些，如果觉得味道还不错，就可以大胆放心批量制作 。
###其它资料参考###怎样制作咸酸萝卜?
第一步：准备一个做咸酸萝卜的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的 ， 大小可根据自己的实食量所定)第二步：准备盐，糖，酒 ， 一双筷子，一个盆，白萝卜和心里美，第三步：烧一壶开水(备用)开始制作：守先把烧开的开水倒入盆中 ， 盆中放入糖，放入盐，糖是盐的四倍，(或是多点也没关系)例：四汤匙糖(可多放 ， 根据个人口味)，一汤匙的盐，然后用筷子搅拌 ， 待糖融化，开水冷却后待用然后，开始切白萝卜和心里美，切成条形块或片形均可，不需太厚，(最好不要超过一根手指的厚度，因为太厚不易入味) ， 为什么要放入心里美呢？因为心里美是红色的，这样白萝卜到时就会成为可爱的红色，吃起来就会有食欲 ， 而且很美观 。如果喜欢辣的口味，可放入一两个红尖椒，绿的也可以 ， 这样吃起来有点辣味 。最后把切好的萝卜们放入已准备好的器皿里，把盆中冷却的水倒入器皿里，正好没过萝卜多出一个手指节那么高就OK了 ， 最后倒入一些酒，白酒不用太多，一瓶盖就可以，它的作用是让萝卜们可以变得脆 。一切工作完毕，完成 ， 还有就是要注意几点事项，第一 ， 做这种菜夏季是最好的，几天就可以酸，冬天也可以要半个月左右 ， 天气热就可以快点吃到 。第二，用盖封好，用筷子加萝卜时要用干净的筷子，如果筷子上有油，那一个器皿的萝卜就会坏掉了 。第三 ， 咸的和上面说的差不多，就是不用放糖 。
###其它资料参考###1、取适量白萝卜用清水洗净，一把不用去白萝卜皮 ， 不好清洗净的地方可以去皮，把白萝卜洗净待用 。
2、然后把洗好的白萝卜从中间切开一分为二，然后再切成条状，粗细薄厚根据自己喜好来定，洗好后放盐去掉萝卜多余的水份 。
3、喜欢吃鲜脆白萝卜的 ， 用盐去掉萝卜水份后，就可以加点小米辣，放点白醋和香油拌匀就可以吃了，不过这种存放不了多久，一次最好少做，现做现吃 。
4、要想做存放时间久的白萝卜咸菜，最好是去完白萝卜水后 ， 把白萝卜条晒成萝卜干，储存起来，现吃时候取适量白萝卜干加适量生抽，香醋和辣椒油搅拌均匀就可以了 。
###其它资料参考###一、选择嫩嫩的萝卜（老了就不好入味），冼干净切成小长条 。
二、找一个密封好的坛子，把萝卜放在里面，一层萝卜一层盐地摆好 。
三、装好把口封上，过一个星期，拆开把萝卜捞出来，放到阳光下晒，最好用竹席之类的东西铺着晒，因为竹席透气好，晒的透 。
四、坛子里的萝卜水不能扔掉，白天晒完之后，晚上再放坛子里泡 。第二天再拿出去晒 ， 直到水晒完为止 。
五、然后看你自己的口味，喜欢辣的酸的都往里面加 。
六、然后就好了 。
###其它资料参考###把萝卜做成开胃小咸菜 ， 只需简单几步，吃着又脆又下饭
早晨去市场买菜，看到有卖青萝卜的，个头很大 ， 一个足有5-6斤，一个只卖2块钱，现在是秋菜大量上市的季节，有些秋菜卖的比较便宜 ， 正好想买萝卜腌点咸菜，买上一个，腌好了，可以吃上一阵子了，配粥，配米饭都不错，平时腌萝卜咸菜，都是先晾晒萝卜条 ， 成萝卜干，吃的时候泡一下 ， 再加上调料拌一下，今天教你腌萝卜咸菜这样做 ， 不用晒，不用泡 ， 两天就做好，香辣脆嫩又爽口 ， 开胃又下饭，下面分享下做法
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