正山小种的泡法？
文章插图
正山小种的泡法
正山小种的泡法，正山小种又称普山小种，需要红茶类 ， 它是最早期的红茶，有被称之为“红茶鼻祖”也是公认的高香茶，其味道非常浓郁，那么泡茶方法千千万，哪种会是最适合正山小种的泡法呢，下面随我一起来看看 。
正山小种的泡法1主要用具 ：瓷质茶壶、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具为好）、赏茶盘或茶荷、茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可） 。
基本的泡饮流程如下 ：
一、烧水
正山小种的冲泡最好使用山泉水，且将热水壶中的水烧热到沸腾状态 ， 这样才能将正山小种的桂圆香醇发挥得淋漓尽致 。
二、温具
将烧沸的水注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温，也可以当做洗杯 ， 然后将水倒掉 。
三、入宫
用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中 。茶叶的量不要太多，每次使用3-5g就足够，否则太过浓稠会影响茶香整体的质感 。
四、冲泡
这是冲泡红茶的关键 。将烧沸的热水用悬壶高冲的方法倒入茶壶中 ， 高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润 ， 以利于色、香、味的'充分发挥，达到茶汤均匀的效果 。
注意 ：头泡的“温茶”（也就是大家常说的“洗茶”)的出水要快，这一泡的浸泡时间不宜超过10秒 ， 5秒内出水为佳，要不就会对正山小种红茶香气的表现产生不良的影响，不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些 ， 但也以不要超过60秒为宜 。
五、分茶
用循环斟茶法，将壶中之茶均匀地分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致 。
茶叶冲泡之后就应该闻香观色：红茶经冲泡后 ， 通常经3分钟后，即可先闻其香 ， 再观察红茶的汤色 。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚 。至于低档茶，一般很少有闻香观色的 。
但正山小种不适于放凉饮用，容易影响暖胃效果，且放置时间过长的话 ， 营养含量会大大降低；
不宜饮用新采摘的正山小种茶 ，新茶含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，容易诱发肠胃?。?
不能用正山小种茶送服药物 ，人参、西洋参等不宜和正山小种茶一起食用；
神经衰弱、心脑血管病等患者禁止饮用正山小种茶 ；不宜在睡前或空腹时饮用正山小种茶 。
正山小种的泡法2正山小种的功效与作用
1、缓解疲劳
山小种中含有大量咖 啡 因和茶碱 ， 这些物质能直接作用于人类 ， 大脑会对大脑皮层产生刺激，能让大脑皮层保持兴奋，人们冲泡饮用后能提神醒脑 ， 而且正山小种进入人体后，还能加快人体内乳酸分解和代谢，能阻止乳酸在身体内聚集，它能为人体补充能量也能缓解身体疲劳 。
2、解毒排毒
人们冲泡饮用正山小种还能吸收丰富的茶多酚，这种物质具有超强的解毒功效，它进入人体后能清理人体内堆积的重金属和其他有毒物质，能防止这些物质对人体细胞产生伤害，平时经常接触重金属或者污染源的人，多喝一些正山小种能防止毒素在身体内堆积 ， 对维持身体健康有很大的好处 。
3、利尿消肿
正山小种中含有的芳香醇和茶多酚都是天然药用成分，它们被人体吸收后能提高人体肾脏功能，并能加快肾脏中血液流动速度也能提高人体内肾小球的过滤率，正山小种中的有效成分，还能抑制肾小管对水的再吸收，能加快人体的尿液生成与排出，它能防止多余水分在人体内停留，经常饮用能利尿也能预防身体水肿 。
