###其它资料参考###用 料 鸡皮糙山药250克 。
制 法 取鲜山药为食料，或用250克山药煎汤代茶 。其特点是补而不腻，香而不燥 。
用 法 长期服用，也可以加入黄芪、花粉、麦冬、生地等煎汤饮用，并食其肉，或者用山药100克 ， 煨猪胰脏1只，饮汤食山药 。
注 释 中国名为山药植物很多，红薯有人呼山药，土豆有人叫山药或山药蛋 。此处的山药，指可食可药的白山药，医书上称它怀山药或淮山药 。性味甘平，补脾胃、益肺肾 。近代名医张锡纯《医学衷中参西录》医方选辑
排骨山药汤
原料：山药 一根（如果爱吃，多了无碍）；
排骨 2～3块；
香菇（最好是干香菇泡发）2～3枚，大枣4颗，枸杞10克（十几粒 吧）
盐、香菇精等调料；
工序：
1. 先用小锅将排骨入冷水煮开后，用冷水快速冲洗（既将肉中血沫冲洗干净，又可以使肉表面迅速冷却后保持鲜嫩）；
2. 将洗好的排骨放入汤煲中，加适量水（以个人需要定量），放入香菇、枣、枸杞，高火烧开后，小火煲2个小时；
3. 将山药去皮切块，放入已炖好的上述汤中 ， 继续煲40分钟（先高火烧开，再小火煲），加盐及香菇精（爱好者亦可加入适量胡椒粉），煲20分钟后即可出锅 。
成品形象：汤呈琥珀色，纯香可口 ， 排骨肉质滑烂 ， 山药绵软微甜，是春季进补的上好老汤 。药膳配方：淮山药150克、枸杞25克、芡实50克、猪腰4只、生姜5片 。
制作方法：将猪腰剖开，切去白膜，清水冲洗，除去尿味 。淮山药、构把、芡实洗净与切好的猪腰一同放人锅中，加水适量 ， 大火烫滚后，改慢火煲2小时，汤成即可 。
用法：1日2次，早晚分服 。
食用功效：补肾止带 。适用于带下?。?及带下赤白 ， 质稍粘无臭，头昏目眩，五心烦热，失眠多梦，舌红少苔，脉细略数等症状 。
排骨山药汤编辑
原料：
排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵 。
做法：
各处家乡排骨山药汤
各处家乡排骨山药汤(12张)
1、排骨放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净
2、排骨加热水，放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时
3、山药洗净切滚刀块，放入 ， 炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味 。
###其它资料参考###山药怎么做好吃？煮粥或者烧汤，它可是百搭食材
山药吃起来的味道好，而且因为山药对我们健康也有好处，所以说很多人都对山药比较爱吃 ， 同时山药的滋补效果也不错，所以说很多人对山药都是很爱吃的，那么具体山药应该如何制作比较好 ， 这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着来看看山药怎么吃比较好 。
白山药怎么做好吃
白山药是最常见的山药，首先需要我们准备好白山药、小米适量 。我们要把小米洗净之后，提前浸泡上一小时，然后就可以在锅中开始煮白山药小米粥了，大家在选购白山药、小米的时候，必须要注意白山药和小米新鲜才行，同时白山药小米粥在进行熬制的时候，白山药和小米一起放在锅中，加上足够的水之后 ， 开火，等到锅中水开的时候就可以煮3分钟，然后关火焖上30分钟 ， 再开火，煮开之后再闷上30分钟之后就可以了 。在煮白山药小米粥的时候，需要我们先把锅里的水烧开，然后一起放入白山药和小米 ， 煮沸之后就可以改成小火，等到粥变得粘稠的时候才可以关火吃，在放白山药、小米的时候 ， 在煮粥的过程中需要搅拌一下，可以避免粥糊底的情况 。
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