茶叶没做干怎么办 _茶叶

茶叶湿了如何变干？？

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最好不要日光暴晒，将湿了的茶叶炒干或者烘干都可以。
茶叶和水是天生的好搭档，但是在保存过程中，茶叶是万万不能“见水”的，一旦茶叶在保管过程中进入了水分，轻微受潮会导致茶叶失去原有风味，白白浪费一杯好茶，如果比较严重的话，茶叶受潮霉变还会产生毒素。但并不是说茶叶只要“见水”就不能饮用了，茶叶“见水” ，没有霉变，还是可以饮用的。这就需要稍微处理一下，具体方法如下：
方法一
找一口煮过稀饭的铁锅，不要用水洗，用干净刷帚将锅清理干净；
将湿了的茶叶倒入锅中慢慢炒干。
在锅上垫草纸用小火慢慢焙干受潮的茶叶对风味影响更小。
方法二
在炉台、小型锅炉顶盖部上草纸，受潮茶叶均匀摊在上面直至烘干。
注意：茶叶见水，不能在太阳下暴晒，会使茶叶失去原味难饮。

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茶叶受潮湿影响，如果不发霉，还是仍然可以恢复饮用。茶叶一旦受潮，就不能暴露在阳光下。这也是为什么人们常说茶叶受潮以后就不要晒干的原因。尽管暴露在空气中可以去除水分，但它会产生“阳光味”，使茶叶失去原有的味道，味道会变得不好喝。那么对于受潮却没有发生霉变的茶叶到底该怎么办呢？
根据茶区农民的经验，对于那些受潮的茶叶来说，相比在阳光下晒干，重新再炒一下一下茶叶的效果更为经验。并且，炒茶叶的锅也比较的有讲究。用煮过稀粥的锅比用水清洗要好。取而代之的是，用干净的刷子清洁饭锅。然后将受潮的茶叶放入锅中，用文火慢慢炒。
这种方法不仅能退潮，还能恢复原来的茶香。在锅上放一层纸莎草，用小火烘烤茶叶，这样对茶叶本身味道的影响较小。对于那些不会炒茶叶的人来说，可以用另外一种方法恢复茶叶本来的味道。
用来盛放茶叶的纸可以放在炉子或小锅炉的顶盖上，潮湿的茶叶可以均匀地铺在上面晾干。但是，应注意烟柱或蒸汽熏蒸而避免阳光的直射，否则尽管茶叶是晒干了，但是就是去了他本身的那种风味了哦。
因此，对于家中爱喝茶的人来说，在一定的必要的情况下，还是可以尝试着学会自己炒茶哦，毕竟茶叶受潮的情况还是比较常见的，很多时候我们购买的茶叶也都比较昂贵，直接扔掉也会可惜的。

###其它资料参考###1、绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。
2、红茶的干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。
其目的有三：利用高温迅速钝化酶的活性，停止发酵；蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变；散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得红茶特有的甜香。
3、白茶是我国特产，主产于福建省。白茶在制法上采取不炒不揉的晾晒烘干工艺。
4、黑茶的干燥有烘焙法、晒干法，以固定品质，防止变质。
###其它资料参考###1、萎凋：鲜叶在通常气候条件下，薄摊散发水分，使叶质逐渐萎软，叶片面积萎缩，叶色由鲜绿转变为暗绿，青草气逐渐散发，透出清香。