竹叶茶宜冷品，那清凉感觉 ， 总让人怀疑 ， 是竹露滴在口中 ， 是清辉浸润着身心……
灯心竹叶茶
【出处】《常见病验方研究参考资料》
【组成】灯心草5克 ， 鲜竹叶3O克 。
【功用】清心，降火，除烦 ， 利尿 。
【主治】虚烦不眠证，起于心阴不足；或热病耗伤心阴而致心烦口渴 ， 夜寐不宁者 。
【制法】上药放保温杯内，以沸水冲泡 ， 盖闷15～2O分钟后，代茶频饮 。睡前1小时，再按原量冲泡顿服 。
【宜忌】小便不禁者慎用 。
【按语】竹叶功效，重在清心凉肺，正如《药品化义》所说：“竹叶清香透心，微苦凉热，气味俱清，经曰，治温以清，专清心气……又取气清入肺．是以清气分之热．非竹叶不能 。”至于临床应用 ， 《本草正》记述较为具体：“退虚热烦躁不眠，止烦渴，生津液，利小水，解喉痹，并小儿风热惊痫 。”竹叶用鲜品则清心除烦力强 。配合清心降火的灯心草，起协同作用 。“轻可去实”之法则对病后体虚患者，尤具特殊意义 。
###其它资料参考###1、精心采摘 ， 制作竹叶青的芽叶要求严格，根据一级、二级、三级等不同等级其标准也不同，一般标准是采摘独芽，形如黄瓜籽，大小匀净，不带空心芽，不采紫红色茶芽，因紫红芽加工后变黑而影响商品性其次是采摘一芽一叶初展和一芽一叶开展的芽茶，无芽不采，病芽、焦芽不采，每一等级应作到芽形基本一致，分级制作分级销售，经济效益十分显著 。
2、鲜芽处理，摘采回的鲜嫩茶芽要放在竹筛或纱筛里进行摊凉，使水分蒸发芽叶轻度萎凋便于加工造型，注意不可萎凋过度造成芽干枯尖影响加工品质 。
3、鲜芽处理，杀青锅温约100°-120℃ ， 每锅投芽叶约300克，不可过多，以便抖焖理条，杀匀杀透变熟约5分钟后，将锅温降至80℃左右进行初步理条，手法是用一只手循徊往复地抓、抖、压、带条，先轻后重随水分蒸发逐渐加压 。待芽叶6-7成干时进行整型 ， 锅温不可过高，仍保持80℃ 。手法是采取四指并拢在锅里作钩、压、磨、挡、吐的顺时针往复运动，直到八成干后起锅摊凉在筛里，待集中辉干定型 。
4、挥锅干燥，将摊凉过的茶芽重入锅内进行挥干整型达到每个茶芽呈扁平直滑、干燥香脆每锅可挥量300-500克、锅温80℃，手法仍作往复的钩、压、磨、挡、吐顺时外运动，连贯运动即钩为四指钩着茶、压为手掌适当压紧茶 ， 磨为手掌带着茶在锅内磨动至光滑干直 ， 挡为手带茶在锅内不停挡动，吐为手带着茶挡磨一周后在虎口处吐出直到形状、干度达到要求即成商品竹叶青名茶 。
###其它资料参考###竹叶青茶，峨眉高山绿茶，归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司 。
竹叶青茶只在清明节前采摘，只选茶芽，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘焙等工艺制作而成 。分为品味、静心和论道三个等级 。
春季是竹叶青采摘的最佳期间 ， 春季新发出的嫩芽，嫩芽肥厚含有富厚的营养成分，春茶是一年之中最好的茶叶，在清明节前夕峨眉山的茶农开始采摘新茶 ， 春茶以清明，谷雨前采摘的茶叶最好 。
竹叶青茶在春季开始采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一叶，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主 ， 含有较多的叶绿素，竹叶青茶按照成品茶的颜色和制茶工艺，竹叶青茶属于绿茶的烘青类茶 。[12]
竹叶青茶
采摘要求
竹叶青的芽叶的采摘要求非常严格，他有三个不同的等级来区别相对的好坏 。
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