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炸薯条放什么牛奶( 四 )

生活百科薯条


准备一圆底锅一半球状漏网 ， 炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油 。用清香油可以保持土豆的原味 。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温，容易炸硬了 。取一支筷子，竖着插到锅底 ， 有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好 。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽 。
炸薯条有个诀窍：同炸同起 。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的 。然后用漏网捞出 。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味 。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用 。番茄酱也可不过油要下10到30毫升

###其它资料参考###亲，不需要加牛奶哟~
只要把土豆切成条状后
，加入一个鸡蛋清
 ， 再沾上一些生粉，
然后再炸
。炸至金黄色后将它捞出来
，这样炸出来的薯条会外面脆里面酥的哦~.然后.再加上一些番茄酱就可以了~~
亲可以试试哦~
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###其它资料参考###【炸薯条】的家常做法：
材料：土豆、纯牛奶（鲜牛奶）、食盐、番茄沙司、食用油
1.土豆洗净去皮，切成长条，在水龙头下冲洗两遍，放入盆中再倒入适量清水，加半勺食盐，浸泡十五分钟左右（用清水浸泡十五分钟可去除多余的淀粉，炸出来的薯条会更酥脆）；
浸泡土豆条
2.锅中倒入适量清水烧开，放入土豆条煮两分钟，捞出过凉水后放入纯牛奶中浸泡一小时以上（煮的时间不要太长 ， 煮两分钟至七八成熟即可，用纯牛奶或者鲜牛奶浸泡都是可以的，浸泡时间长些也没事，一晚上也是可以的）；
煮土豆条
牛奶浸泡土豆条
3.浸泡好的土豆条捞出，沥干水分，摆在盘中放冰箱冷冻三小时以上，我一般都是冷冻过夜的（一定要沥干水分，可用厨房纸擦拭，冷冻后的薯条炸出来更酥脆）；
冷冻土豆条
4.锅中倒入适量食用油烧至七成热，中大火炸至表面泛黄控油捞出 ， 转大火将油温烧的更热些，放入薯条复炸一遍，控油捞出，趁热撒上少许食盐，搭配上番茄沙司即可享用美味（炸薯条时油温不要太低，用中大火来炸，这样不会吸太多油，炸出来的薯条也不会发软 ， 复炸一遍的薯条会更加薯脆） 。
炸薯条
这道家常炸薯条就做好 ， 酥脆可口 ， 奶香四溢，包你吃一次就会爱上它！家里有小朋友的亲们更要学会哦，不用去外面也能给宝宝做好吃的炸薯条了，自己在家做的炸薯条不仅干净卫生而且经济实惠，酥脆可口 ， 一点都不比肯德基、麦当劳里做的差 。但油炸食品不易多吃，偶尔吃一次过过嘴瘾就好 。
###其它资料参考###炸薯条在锅内注入生油十两 。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐 ， 甘香可口 。
食材准备：
土豆两个
番茄酱适量
牛奶250ML
自制KFC炸薯条的做法 1.
土豆两个备用 。
2.
土豆削皮切成筷子粗细大小后泡在清水内 。
3.
锅内热水把土豆放入再开锅就可以关火了 。
4.
捞出的土豆过凉水，把土豆冲凉 。
5.
沥干水分后的土豆条摆入保鲜盒内 。
6.
倒入纯牛奶，牛奶量跟土豆齐平即可，放入冰箱泡一晚上 。

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