6、将紫薯泥舀入小煎锅内抹平，煎至一面定型 。
7、一面定型后，翻另一面煎 。
###其它资料参考###1 紫薯饼吃了有什么好处紫薯饼中的紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素 。其中铁和硒含量丰富 。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是 硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌 ， 增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生 。
紫薯饼中的紫薯富含纤维素 ， 可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通 ， 改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生 。
2 鸡蛋紫薯饼怎么做1、将紫薯切块，入蒸锅蒸熟(大约15-20分钟) 。将紫薯用勺捻成泥 。
2、打入一个鸡蛋 ， 加入葱花、盐和胡椒 。
3、加入一半的面粉，即20克 。
4、加入适量的牛奶，搅拌 。
5、再加入另一半20克的面粉和适量牛奶，充分搅拌 。
6、最后的状态是稀稠状的，不成团的 。
7、电饼铛中(也可以是平底锅)抹油 ， 将2个蛋圈放在锅中 。
8、将紫薯鸡蛋面糊倒入蛋圈中，我做的量正好倒满2个蛋圈 。
9、盖上盖子，上层和底层同时加热，大概1分钟的时间 。
10、出锅了 ， 整理一下好脱模，装盘 。
3 紫薯饼加鸡蛋好吃吗鸡蛋紫薯饼的味道非常不错 。
不管是蒸熟还是做烘焙，紫薯都是美食爱好者的宠儿 ， 鸡蛋紫薯饼柔软细腻，而且香气十足，孩子炒鸡喜欢吃 。
###其它资料参考###1、用料：紫薯250克、糯米粉200克、白糖30克、酸奶150克、芝士6片、普通面粉半碗、鸡蛋1个 。
2、紫薯去皮清洗干净 。
3、用刀切成片 。
4、放入蒸锅蒸熟，用勺子压成紫薯泥 。
5、添加糯米粉和白糖 。
6、放入酸奶 。
7、揉搓成不粘手面团 。
8、取小撮面团压成面饼状态 。
9、放入芝士粒，慢慢收紧口，用手微微压扁 。
10、依次先裹上面粉 。
11、再裹上鸡蛋液 。
12、最后裹上面包糠 。
13、烤箱垫上油纸，整齐摆放烤盘中 。
14、烤箱提前预热 ， 上下火预热10分钟，送入烤箱烤20分钟 。
15、时间到了 ， 出炉趁热吃，一口咬下去 。
###其它资料参考###1、紫薯饼准备材料
首先要准备好材料 ， 这是制作的关键，要准备好适量的紫薯和适量的糯米粉，以及适量的面粉和白芝麻，另外还需准备少量的红豆沙 。制作支付品的材料是不能够疏忽的，一定要全部准备到期，并且要确保材料的优质，这样才能够制作出味道正宗的紫薯饼，所以大家在准备材料方面还是需要费些功夫的 。
2、紫薯饼的具体做法
首先要把准备好的紫薯清洗干净 ， 然后把皮去除，再将它切成一片一片的，放到水里面蒸熟，蒸熟以后把它捞起来，放到碗里面压成紫薯泥，再把准备的糯米粉和面粉一起放进去 ， 加入少量的水，揉成面团状，再将面团分成小丸子，把准备的红豆沙搓成馅放进去，把它揉成圆饼，再滚上一些白芝麻 ， 锅里面放入少量的油，烧热以后就把紫薯饼放进去煎，直到将其煎成金黄色即可 。
3、紫薯饼的特点
做好的紫薯饼，外表看起来像普通的大饼，但是它的味道会感觉到非常的清香，而且营养价值丰富，通过吃紫薯饼可以增加饱腹感，不会造成热量堆积，因为紫薯本身的热量就很少，还能够帮助瘦身减肥，吃紫薯饼要比吃其它的饼更加的营养健康一些，所以紫薯饼是非常值得制作品尝的 。
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