曲奇饼要烤多久 _黄油

制作曲奇饼干的方法步骤？

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曲奇饼干怎么做好吃?曲奇饼干的家常菜做法有哪些?别着急，接下来我们一起来学习一下怎么去制作曲奇饼干。以下是我为你整理的制作曲奇饼干的方法步骤，希望能帮到你。
制作曲奇饼干的方法步骤1难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟
主料
低筋粉130g 糖粉55g
黄油85g 牛奶40g
盐1g
1. 把所有材料称好份量备用
2. 黄油切成小块，倒入糖粉。进行打发。
3. 加入盐打发。牛奶分几次加入。继续打发。打发到黄油颜色有点发白。这种状态就可以了。
4. 加入低筋粉。然后用硅胶的搅拌勺搅拌。切记不要画圈。要翻拌。
5. 翻拌到这种程度。就可以装裱花袋了。
6. 我用的是这种嘴。完成以上步骤的同时。烤箱提前10分钟上下层180度预热。
7. 我家的烤箱是长帝的。上下层。上温160度。下温120的。烤25分钟。
8. 完成。晾凉后就很酥脆。非常美味。而且颜色好看。媳妇一口气吃了十几块。
小贴士
由于烤箱不同烤的时间可以适当调整。大家注意观察饼干颜色哦!
制作曲奇饼干的方法步骤2难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟
主料
低筋面粉100g 黄油90g
杏仁粉30g 蛋黄1个
糖粉40g 盐1g
1. 黄油室温软化到软膏状，如软化过度，会影响曲奇花纹。
2. 加入盐，用打蛋器中速把黄油稍微打发一下，颜色变浅一点点就可以。
3. 将糖粉分两次加入进去混匀，用打蛋器最低档把细糖粉混进去到看不见就可以了。
4. 倒入1个蛋黄，用打蛋器最低档把蛋黄混均匀。低筋面粉和杏仁粉分两次加进去，然后用刮刀切拌混匀，
5. 装入裱花袋就可以挤了。我用的是大号18齿花嘴。
6. 挤好的曲奇冷藏20分钟后入烤箱。长帝52G烤箱上下温140度烤20分钟。
7. 如果曲奇挤的太厚可焖炉20分钟再拿出会更好。

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材料：低粉200克，黄油130克，绵白糖35克，糖粉65克，蛋液50克
【曲奇饼要烤多久】烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。
做法三步骤：软化、打发黄油（A）加入蛋液、拌入面粉（B）挤花、入炉（C）
A、软化、打发黄油：
1、黄油切成小块，室温软化；
2、加入细砂糖和糖粉；
3、用打蛋器搅打至颜色发白，体积稍有膨大，呈现绒毛状
B、加入蛋液、拌入面粉
4、分三次加入蛋液；
5、每次需搅打到蛋液与黄油完全融合后再加下一次；
6、搅打完成后，黄油应该体积蓬松，颜色发白，呈顺滑的奶油霜状（如图6所示）；
7、筛入低筋面粉；
8、用刮刀将面粉和黄油糊切拌，面粉全部湿润无干粉粒即可，不要转圈或过度搅拌。
C、挤花、入炉
9、将面糊装入裱花袋，顶端使用曲奇花嘴；
10、在烤盘上挤出大小一致的中空圆形；放入预热好的烤箱，中层， 190度，15~20分钟左右。
###其它资料参考###工具/材料
黄油 140g
低筋面粉 140g
白砂糖 50g
玉米淀粉 20g
01
02
03
操作方法
01
黄油切小块放在室温环境下软化，分三次加入白砂糖，用打蛋器打到黄油颜色变浅，直至打发。
02
筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物，搅拌均匀，直至顺滑没有小颗粒。
03
烤箱170度预热十分钟，中层烤15—20分钟就可以了，中途可以翻一次面，让它熟的更透一点。（具体的调节要看自己的烤箱来调节，烤的时候多观察上色情况。）