减肥葡萄吃了不易发胖 。女性每天食用十来颗含有大量维生素的新鲜黑葡萄或绿葡萄，既能达到减肥目的，又有益于心血管健康 。
预防心脑血管病葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成 ， 并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用 。
兴奋大脑葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，常食对神经衰弱和过度疲劳者也有益处 。
祛痰长期吸烟者可多吃葡萄 。葡萄既可帮助肺部细胞排毒，又具有祛痰作用，可缓解吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等症状 。
###其它资料参考###葡萄果酱的做法
食材
主料
带皮果肉
900g
老冰糖
300g
辅料
柠檬汁
5g
步骤
1.将葡萄洗干净沥水
2.将葡萄切一刀，去掉葡萄籽，留下皮 。我喜欢大块果肉的 。优质果酱是可以流淌的手工熬制的
3.剥好的葡萄用老冰糖腌渍过夜，早上倒入铜锅开始熬 。熬果酱的锅首选铜锅 ， 其次是不锈钢或者搪瓷锅，不能用铁锅 ， 会发生氧化 。法国每个家庭都有一只铜锅用来熬果酱
4.用口大的铜锅，散热快；铜锅的好处是受热快，受热均匀，不会粘锅，即使你离开一会，再回来时也没有问题
5.撇去浮末 。留下葡萄皮不只是它的营养丰富 ， 还有就是颜色好看 。酿酒时皮和籽都保留
6.15分钟左右时倒入柠檬汁 ， 柠檬汁的作用不只是调节味道 ， 还有就是可以帮助水果析出果胶
7.熬的过程中要不停的搅拌 。欧盟食品法规定，果酱中总糖度要达到650%，葡萄自身的含糖量在20—30% ， 我在900克的葡萄果肉中加了300克冰糖 。糖还有的作用是防腐
8.水果果胶凝固的温度是在103度，水分多的水果温度会高些，大约30分钟左右是即可达到 。葡萄水分大，25分钟时已经达到108度了 。关火，体积大约是原来的二分之一 。这时已经很粘稠了
9.趁热装入已经消过毒的玻璃瓶内，拧紧倒扣放凉，降至室温时放入冰箱冷藏 。不动它六个月没有问题，如果打开吃时尽快吃掉，取时不要带入油和水
10.得到果酱621克，成品率在52%
小贴士
准备工作要做好 。1，提前一天将葡萄洗干净，用老冰糖腌渍一夜 ， 这是为了渍出果胶 。2，用剪刀剪掉每颗葡萄，两手掌揉搓挤入的一小条牙膏，抓洗葡萄 ， 看到的都是脏东西，然后用水冲净；将冲干净的葡萄放入盐水中浸泡20分钟以上，用清水冲洗干净沥水 。3，熬果酱前将玻璃瓶用开水烫过消毒 。
###其它资料参考###1、主料：葡萄450克 。
2、辅料：麦芽糖150克 。
3、配料：细砂糖80克、水150毫升 。
4、将洗净的葡萄剥皮去籽，葡萄皮及果肉分别置於碗中备用 。
5、将葡萄皮放入耐酸的锅子中（例如不锈钢锅），加入水用中火煮开，再改小火继续煮到汁液呈紫红色 。
6、取出葡萄皮 ， 将挤压出汁液 。
7、葡萄果肉放入锅中 。
8、将汁液倒入大火煮开 。
9、转小火加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌 。
10、麦芽糖完全溶化后加入细砂糖 ， 继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可 。
11、熬煮时注意捞出浮沫 。
12、装入事先消过毒的玻璃杯中，凉至七八十度，放入冰箱 。
###其它资料参考###葡萄果酱的做法？
1.准备食材 。
2.将洗净的葡萄剥皮去籽,葡萄皮及果肉分别置於碗中备用 。
3.将葡萄皮放入耐酸的锅子中(例如不锈钢锅),加入水用中火煮开,再改小火继续煮到汁液呈紫红色 。
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